門後氣溫陡降，視野一片漆黑，盲目捧著心跳摸向前，撥開遮光布帘，才看到在黑暗中發著幽光的吧台，讓人想起清水寺的胎內體驗。重見光明，Bartender如星系的中心，享受酒客和音樂的繞行。
老派港式鬼片場景 拋棄感官的 「PUN」吧
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初來乍到「PUN」的人，一定會不得其門而入。本該是門面的位置，一道黑漆木板牆釘得聞風不動，真正的入口卻在逼仄的防火巷內，拉式鐵門內一方水泥空間，裡頭只有一個閃著紅光的消防警鈴，猶如老派港式鬼片的場景，你得提起勇氣按下按鈕，才能進入新世界。
「佛家講六根清淨，六根都不要了，就會得到清淨。我們就是要讓來這的人暫時拋棄所有外頭的感官，來這裡感受我們的整套Experience。」說話玄乎又烙英文的老闆Howard（張顥嚴）多年前在紐約求學，那兒的Speakeasy酒吧開了他的眼界，自此過著「1週喝8天」的生活。
從紐約喝到銀座，Howard回台後與幾位好友開了PUN，取台語「香」的諧音，玩的正是調酒與香氣的可能。酒單上的「PUN Experience」系列，一杯調酒附上一道量身定制的迷你料理，正覺得這下酒菜真是精緻，Howard卻說，「這不是餐酒配，而是一整套的味覺體驗，食物和酒都有香氣，過往我們用鼻腔享受，現在混合的場域變成口腔。」
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