「他就是個默默行善的老闆。」與嚴凱泰共事多年的老裕隆人這樣說。英姿瀟灑的嚴凱泰，每次出席公開場合都是鎂光燈焦點，但他本人卻相當低調，尤其是做善事，更是不願聲張。
54歲壯年辭世，讓不少接受過他幫助的人，陸續都在臉書上貼出對嚴董的追思，生前就與嚴凱泰交好的資深媒體人陳文茜就在臉書上寫著「齊柏林導演一摔飛機，他（嚴凱泰）知道我在善後幫忙，二話不說，捐了一筆安家費，且要求我不要告知媒體」。陳文茜形容嚴凱泰是個「真情真義的朋友」，尊重所有人，從不趨炎附勢、謙冲有禮且不求虛名，「這一天識與不識他的人，心都痛。」
不止如此，40歲才喜獲長女Michelle的嚴凱泰，不但十分寵愛女兒，更愛屋及烏，對許多孤苦無依的小朋友伸出援手，每年都捐出6到7千萬的善款，給偏鄉地區的孤兒院與幼教單位。「他特別交代，不要捐給知名的慈善單位，而是要找到真正需要幫助的人，尤其是孤苦的小孩們。」每年都幫嚴凱泰尋找捐贈單位的裕隆主管透露。
選擇默默行善捐款，嚴凱泰一律謝絕受贈單位的感謝狀，唯一會讓他收下的禮物，就是這些受贈小孩們，每年耶誕節寄來給嚴凱泰的賀歲卡片。「每次都會收到一整箱，老闆都會親自打開來，一封接著一封看，臉上都會流露出笑容。」
