菜攤上的哲學家　濱江市場玉米奇人

電影《築地市場：和食之心》中一位老盤商的話：「我只賣給真心喜歡我東西的人。」這是一種無可救藥的執著，你不懂我，我不賣你，正是這種主廚和盤商之間的信頼關係，鞏固了日本美食的地位。

台北濱江市場，一向都是主廚們尋寶的地方，主要原因，是因為這裡有許多同樣眼光精準的盤商，他們只賣一樣東西，品味挑剔。其中有位主廚們口中的「玉米叔叔」，連米其林二星餐廳「祥雲龍吟」主廚也在這兒採買，不過，賣了30多年，玉米叔叔卻決定在本月27日收攤退休，我們一聽到這消息，立刻衝到濱江來見這位奇人。

玉米達人李糧亦，又叫阿春，白汗衫、梳油頭非常漂丿，整個攤子只賣玉米，一字排開至少7種，從甜到出汁的水果玉米到烤玉米專用的香Q土玉米都有。他招呼客人中氣十足，無論年紀，男生一律叫帥哥，女生一概叫妹妹，玉米攤襯底的音樂是鋼琴版的鐵達尼號，但伴隨的台詞是「星期二幫我準備20條，我再來拿喔！」「妹妹你要什麼，要甜的還是要Q的？要炒蛋那就挑這個。」除了有各餐廳主廚直接搬紙箱來挑，還有客人特別帶鸚鵡來買，都知道這裡的玉米無農藥殘留，可以直接給寵物吃。

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