「當初發現董雞的地方是官老爺的地。」官老爺是新南休閒農業區的主委官耀金，與在地農民都熟。他出借自己的地讓林哲安進行棲地營造。但這塊田顧好了，鄰田依舊噴灑農藥，甚至種出一棟棟建物，小鳥一樣不回來。
【雞不可失三】遭黑「壓榨農民」 防負評他苦吞不回應
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林哲安的大學生活很忙，「我常蹺課，花了8、9成的時間混社團。」在自然保育社一路做到社長，忙著跑連署，宣傳環境的重要。「但我很戀家，三不五時會回宜蘭賞鳥。」雪隧開通對他唯一的好處，是回家的路程變短了。2011年，他在新南社區驚喜遇見被老一輩農民稱為「田董」的董雞—這過往常出沒在田邊，卻因農藥問題和棲地減少而神隱的鳥。
3年後，研究所一年級的林哲安，想藉無毒栽種來營造棲地和保育鳥類。沒祖產也沒錢買地，靠官老爺牽線找上老農，「有一位阿農伯願意跟我合作2.3甲的土地。」減化肥、減農藥，甚至零農藥。林哲安以一甲地20萬元、優於市價的價格收購稻穀，推出新南田董米。初時在部落格寫故事、創立粉專，訂購方式是最簡單的google表單，第一年15,000公斤的乾稻穀完售，聽起來一切順利，「其實從頭到尾都是困難。」
說服人難、社區溝通難、合作也難。阿農伯可以不用藥，卻改不了施肥習慣，「他們總認為要下個2、3次肥才會強壯。後來我會去租地耕種，也是希望能破除肥料迷思。」還有不認同的人酸語攻擊，「說我壓榨農民、低買高賣、有機是假的。」他聳了聳肩，看似不在乎，「氣會氣，但是不能回應，回應就輸啦！」沉著面對所有問題，「因為要把這地方顧好，要避免負面觀感。」
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