醪糟、綠豆花、翹腳牛肉 讓人食指大動的安仁小吃

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剛起鍋的「肥腸血旺」光看就讓人口水直流。
剛起鍋的「肥腸血旺」光看就讓人口水直流。
我總認為,體驗古鎮風情最好的方法,就是坐下來吃一頓美食。安仁古鎮雖然是個著名的觀光景點,吃食水準卻很專業,價格也合理,很少有呼攏觀光客的,因此鎮上小店開的年頭都不短,可見口碑不錯。古鎮上的小吃種類繁多,不限辣味,有機會造訪安仁,一定要一攤攤吃過去。
安仁鎮上的「黃記綠豆花」,老闆一家人是安仁的原居民,從小在鎮上長大,開店10多年,老闆娘每天早上熱騰騰現沖豆花,光看灶台熱氣,就讓我食欲大開,四川人吃豆花大都吃鹹的,用綠豆沖成的豆花,口感紮實,上桌時會附一碟麻辣醬,方便我們隨口味取用。黃記主打各種炒菜,不想吃太飽,點份「綠豆花」「肥腸血旺」就夠打牙祭了。
「黃記綠豆花」是古鎮上的老店,煙霧蒸騰的灶台,讓人看到就覺肚子餓。
每天清晨現做的「綠豆花」,淋上辣油,就是一道紮實的下飯菜。(人民幣10元/份,約NT$45)
「肥腸血旺」的肥腸滷得入味,血旺既麻且辣。(人民幣30元/小份,約NT$135)

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