台灣囝仔打敗三百多位強手 史上第一位非日本人世界冠軍唎酒師

有著和90年代初當紅歌手張洪量同音的名字，這個哏有時也被他拿來和客人破冰，但大多數時間大家叫他「強尼」，一身黑西裝，卻有十分親和無害的笑容。問他得冠軍的感想，「覺得鬆一口氣吧，我其實本來只想打進決賽就好，沒有預期，上台比賽時反而最放鬆。」

模擬餐酒 3種溫度心機搶高分

他回想決賽時，由2位評審扮演夫婦，太太點番茄燉烤牛肉，先生點鰤魚生魚片配6種醬汁，感覺天差地別的菜，強尼選了吉野杉木桶的純米樽酒給太太，用香料氣息搭配牛肉的炭香，酸度也能和油脂平衡，並用Riedel純米酒杯侍酒「開口寬，酒可以迅速到舌頭兩側酸度比較敏感的味蕾，與番茄的酸甜也可以做結合。」

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