廚魔梁經倫現身台北!私心最愛台灣劍筍與胡椒餅

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廚魔梁經倫今年初來台灣走了一遭,之後便創造出這道以胡椒餅為靈感的「神秘小球、燒餅、芝麻P.O.P」。(Daimon犇 廚魔館提供)
廚魔梁經倫今年初來台灣走了一遭,之後便創造出這道以胡椒餅為靈感的「神秘小球、燒餅、芝麻P.O.P」。(Daimon犇 廚魔館提供)
隨著微風南山開幕,早在今年4月於南山1樓開張的「Daimon.犇 廚魔館」,經過3個多月試營運,終於在日前宣布正式開幕。走遍全球的廚魔梁經倫(Alvin Leung)現身台北,親自示範了2道菜,也聊了他插旗台北的想法。
為何試營運這麼長時間?董事長楊欣無奈笑說:「Alvin實在是太忙了。」作為一位米其林三星主廚,梁經倫的版圖早已不限於香港,而是擴及於多倫多、新加坡、倫敦、上海,台北應該是他涉足的第六個城市,據說目前還在籌備杭州的新項目。
以分子料理成名的廚魔梁經倫(Alvin Leung),多年來風格始終如一。(Daimon.犇 廚魔館提供)
經過三個多月試營運,廚魔終於現身台北,宣布「Daimon.犇 廚魔館」正式開幕,吸引眾多媒體到場採訪。
梁經倫親自整理菜色,讓記者們拍照。(Daimon.犇 廚魔館提供)
梁經倫帶著一貫酷酷表情跟記者坦承:「會在台北開餐廳,是因為我太太住過台北,很喜歡這個地方,這也是我第一次在購物中心裡面開餐廳,之前來看過,發現這裡有很多頂級品牌,具備時尚氛圍,很適合品嘗我擅長的『極致中餐』(X-treme Chinese Cuisine)。」

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