在台北遇見韓屋 白年糕搭上冰淇淋也有春天會員專區美食旅遊「美笑」的韓屋門面(左)讓人想一探究竟。「初戀蒸糕罈子」讓白年糕糕充滿食趣。(右,230元/份)文 楊欣樺攝影何宗昇主播智偉發布時間 2019.08.05 10:57 臺北時間更新時間 2023.09.12 20:30 臺北時間甜點咖啡韓式料理鬆餅已複製連結贊助本文已複製連結贊助本文路過「美笑」會先被韓屋的門面吸引眼球,走進店裡,韓式矮桌、坐墊自成一格,像一秒穿越到韓國。 「海陸鮮蔬包飯」用韓國芝麻葉、芝麻油拌飯,滋味溫和,全以原食材熬煮的苦瓜番茄湯,鮮甜讓人抿嘴回味。(490元/套餐)採訪當天,老闆陳詠涵特別穿上改良式韓服。繽紛盎然的「海陸鮮蔬包飯」,一朵朵蔬菜如花束安坐在弧形木質容器裡,一排是韓國進口芝麻葉包著炒牛肉,點綴青陽辣椒、紅辣椒,另一排是撒上黃檸檬絲、西式調味的草蝦,和拌勻芝麻油的包飯,清香撲鼻。身穿一襲黑、藍色改良韓服的老闆陳詠涵,優雅地端來甜點「初戀蒸糕罈子」,熱燙石鍋滋滋作響,這是最下層潔白如雪的自製白年糕,遇熱發出的美味訊號;一大球雪白香草冰淇淋插上一片炸鍋巴脆餅,我把一小盅焦糖醬淋好淋滿,貪心地由上往下挖一匙,帶點鍋巴的年糕,保有澱粉控迷戀的軟糯嚼勁,加上冰淇淋的冰火搭配,白年糕終於遇見春天,擺脫乏善可陳的印象。白年糕帶有鍋巴,軟糯焦香。「蓮藕牛蒡沙拉」裹上韓國炸粉油炸,再拌勻特調醬汁,帶甜不膩。(320元/份)陳詠涵聊起在韓國大邱初接觸到的這道甜點,雙眼發亮說:「韓國人真的很聰明。石頭鍋我們想到做成石鍋拌飯,他們放進傳統年糕和冰淇淋,視覺就很不一樣。」幾年前為了讓韓國大邱的餐廳老闆傳授手藝,她不僅多次往返餐廳,還飛到韓國學語言,拉近溝通距離,總算如願學回食譜。「柿柿和氣」鬆綿柿餅夾入cream cheese,奶香討喜。(160元/份)和韓綜《Coffee Friends》裡「陷入拿鐵的橘子」同款的飲品「柳橙拿鐵咖啡」(前,170元/杯),不死甜,韓系飲品「人蔘拿鐵」(右後,250元/杯)、「五味子泡泡」(左後,200元/杯)都值得一試。「美笑糖餅」搭自製cream cheese,鹹甜風味才是韓國人的道地吃法。(230元/份)老闆用韓國搬回來的矮桌、銅餐具妝點餐廳,格外有Fu。:素樸空間與屋簷裝飾,讓櫃台也成了一間小韓屋。還有一道必吃甜點「柿柿和氣」,選用台灣筆柿餅夾入cream cheese、核桃,奶香、煙燻與油脂,相映相襯,瞬間勾起咖啡癮,點一杯韓綜《Coffee Friends》裡和「陷入拿鐵的橘子」為同款飲品的「柳橙拿鐵咖啡」很剛好,不死甜又解膩,這下我倒成了淪陷在美笑的貪吃鬼了。美笑地址:新北市中和區新興街17巷1號1樓電話:02-2925-1168營業時間:11:00~22:00,週日公休。刷卡:可。收1成服務費。本新聞文字、照片、影片專供鏡週刊會員閱覽,未經鏡週刊授權,任何媒體、社群網站、論壇等均不得引用、改寫、轉貼,以免訟累。更多內容,歡迎訂閱鏡週刊、了解內容授權資訊。小心意大意義,小額贊助鏡週刊!贊助本文