一樓挑高的空間,搭配投射燈營造出質感氛圍,木櫃陳列區上擺上紅酒,入口還有小農專區呈現在地化經營,二樓更打造We Sweet cafe咖啡館,這裡是全聯首間大型複合店,300坪的新店型,讓該門市開幕日週末兩天整體營業額就衝破550萬元,來客數高達8,000人,其中We Sweet cafe營業額就超過30萬以上。
這次全聯的複合店落腳台中,一樓賣場請來日本知名超市設計師西川隆協助設計,有別於其他店鋪,趨近於日式氛圍感賣場,除了有新鮮魚肉蔬果區,熟食區還有串燒、炸物、壽司、自有品牌美味堂滷味等。
賣場一旁側面則有樓梯通往二樓咖啡館,提供舒適的用餐環境,半自助點餐方式和其他連鎖咖啡館類似,主打新品莊園咖啡、氮氣咖啡、柏克金生啤酒以及We Sweet甜點,另外也能品嚐到與來自法國知名奶油芝士品牌KIRI聯名甜點。
近年隨著業績突破千億元,為讓營業額更上一層樓,全聯積極在店型上做升級,不僅擴大座位區,還增設停車場,在商品部分,也強攻咖啡(黑)、麵包(黃)、葡萄酒(紅)、冷凍調理食品(白)、蔬菜水果(綠)等「五金」商機。
其中針對烘焙、甜點部分,不僅自有品牌甜點We Sweet受到網友喜愛,與日本阪急合作的現烤平價麵包也獲婆婆媽媽青睞,去年We Sweet甜點業績達13億元,現烤麵包更賣出近85萬個,銷售額破2,300萬元。
另外全聯也推出現煮咖啡,預計今底前會導入全台500家門市,後年每家門市都可買到。全聯指出,去年咖啡品項銷售量成長近1成,其中咖啡豆產品更一舉成長4成,顯見消費者對咖啡飲品已從便利、便宜,轉為要求品味、口感。
如今全聯在台中設旗艦店,不僅將賣場環境升級,還增設咖啡廳,為消費者打造全新的購物體驗,全聯表示,新店開幕至今來客數比一般店多,尤其咖啡廳提供許多平價甜點、咖啡,50個座位時常座無虛席,就是要讓民眾來這裡就能享受視覺美感、經濟又時尚的雙重午茶饗宴。
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