本來對司康真的沒什麼好印象的我,吃完店裡的「芋泥司康」和「抹茶司康」,竟然大改觀,原來店家有作改良,「傳統作法比較有顆粒和嚼感,但台灣人喜歡外酥內鬆,所以我混合台灣和日本麵粉來製作。」店長Cindy解釋。
司康口感大改造 不再像老兵饅頭這麼噎人
如果你跟我一樣,對甜點司康的印象,總是乾硬噎口,食之無味、棄之可惜,那你可以走一趟主打司康的甜點店「悄悄好食」,你會對它的口感大改觀。
「芋泥司康」內餡是用大甲芋頭、鮮奶油拌成,搓成球狀後包進麵糰再進烤箱,嘗來外皮鬆脆、芋泥餡潤口香甜。
本新聞文字、照片、影片專供鏡週刊會員閱覽,未經鏡週刊授權,任何媒體、社群網站、論壇等均不得引用、改寫、轉貼,以免訟累。