自助餐盛宴 鮮甜魚料理
「沙卡里巴」是臺南康樂市場一帶的小吃集散地，音譯自日文「盛り場」，意思是熱鬧的地方，此地曾是知名觀光景點，卻幾經失火而沒落。目前仍有招牌老店屹立不搖，讓古早味繼續飄香，其中一間便是「基明飯桌仔」。
隨著推薦人走進人潮擁擠的室內，數十樣魚料理、肉食、食蔬盡展眼前，乍看像是自助餐或清粥小菜，特殊的是，客人點的每道菜都用小碟分裝，饕客手捧一碗熱騰騰的白米飯，筷子在其中穿梭，簡單一餐便能享受飯桌的豐盛排場，簡直如富豪般的享受，多人併桌一起吃，更可體驗臺南人的餐桌日常。
來此用餐必點的就是魚料理，看鄰座的饕客，多是挑一尾魚、再添一碗魚湯，吃得津津有味。吃了幾十年的推薦人透露，基明飯桌仔的魚都是選用新鮮當季的海魚，以蒸、煎、炸、紅燒料理，每天有不同變化。其餘的菜色精緻，細細品嘗，皆可吃到店家選材的用心。推薦人表示，老闆每日親自上市場採買，菜色依循節氣步伐變換，每道菜全是店家對食客的心意，可說是物超所值。
基明飯桌仔
- 地址：臺南市中西區友愛街206巷6號（康樂巿場65號）
- 營業時間：07:00～13:00，週六、日公休
隱藏版店家 限量牛肉湯
因地緣之便，遊客們來臺南嘗一碗新鮮牛肉湯早已眾人皆知；但「尚好吃牛肉湯」算是眾多饕家朋友小道消息中，最常被提及的隱藏版店家。隨著推薦人入座，點餐後，只見老闆開始動刀，將一片片鮮紅的溫體牛肉，置入湯中，在碗內攪散。湯才上桌，聞到立刻嘴饞起來，捧著碗，喝一口湯，牛骨熬煮的湯鮮裡帶甜、奶香濃厚，牛肉送入口中，嫩香柔滑、入口即化，從氣味、湯頭到口感，皆是上等。
再配上一碗店家獨門調製的花生豬皮肉燥飯，滿滿的膠質配飯吃，一口飯、一口湯，口感微妙，動作停不下來。「如果想要吃到牛肝，就得早到。」推薦人吃得停不下來，但仍不忘補充。「因為限量是不等人的！」看著推薦人吃得激動，筷子從未停過，瞬間又將牛肝塞入嘴中。
尚好吃牛肉湯
- 地址：臺南市北區北安路一段6號
- 電話：06-281-2794
- 營業時間：04:00～11:30，週二公休
樹下的傳說 菜粽秒完售
寧靜的清晨，「沙淘宮」前的小小菜粽攤位，不出意外地大排長龍。正如諺語所說「早起的鳥兒有蟲吃」，推薦人則改為「早起的人才有菜粽吃」，特別吩咐不得遲到，因為臺南人非常重視早餐，有些熱門的早餐店，例如「老鄭的粽子」因為開店時間早，又盛名在外，總是迅速完售，因此成了傳說中的美食。
老鄭的粽子已在沙淘宮前擺攤近70年。如果只說「老鄭」，未必所有人都知道，但說起沙淘宮的菜粽，一定無人不曉。也因為太有名氣，吸引眾多觀光客慕名而來，更是加快完售速度，有饕客封其為「臺南最難買的菜粽」。
入座後，點餐，只見老闆動作熟練，才將粽葉尖端輕輕拉下，現場就聞到濃濃的月桃葉香，老闆迅速淋上油膏、香菜末，便送上桌來，較之「得來速」不遑多讓。
咬一口，月桃葉的香味剛從舌尖綻放，牙齒就被鬆彈心軟的糯米黏住了。仔細一看，菜粽的糯米米形完整，花生顆粒飽滿，在口中咀嚼，滿滿的飽足感。店家未加花生粉，只為保持菜粽的原味，淋上店家獨家調製的辣油膏，上口甘甜，是老臺南人喜歡的滋味，不膩不稠，帶點甘味，一吃上癮、欲罷不能，與菜粽堪稱絕配，連吃2個菜粽，滿口全是米香、月桃香。吃完菜粽，再喝上一碗暖呼呼的味增湯，湯裡是新鮮的油條，店家還貼心地附上可解油膩的決明子茶，大樹下的古早味速食樸素淡雅，別有一番風味。
老鄭的粽子
- 地址：臺南市西門路2段116巷內（沙淘宮前大樹下）
- 電話：06-258-3211
- 營業時間：05:30～賣光為止
