初訪寇延丁是中秋節前夕,她忙極了,在宜蘭員山的小農舍廚房裡,不停剝著一粒又一粒的柚子,仔細分成外皮、內皮、果肉、隔膜、籽共五堆,分別加入酒引釀造,等待發酵轉化7天後,就得到新酒。「中秋一過,這些柚子就沒有人要吃了,打成堆肥好可惜!我之所以在台灣多留一段時間,就是為了讓每一粒柚子都不枉此生。」她有多重身分:作家、獨立紀錄片製作人、NGO組織者…但最近她喜歡自稱:「鄉村釀酒師傅。」
【鏡相人間】我在台灣走著瞧 寇延丁的重生之路
50歲之前,寇延丁當過兵、當過公務員、當過NGO工作者,熱心推廣殘障人士美術,投入汶川地震救災,甚至得過獎(2012年度公和人物)。50歲那年,她卻被中國當局控以「顛覆國家罪」,祕密關押128天。她說:「坐牢讓我所有東西都清零了,我又重頭開始活了。」
她的重生之路在台灣。2016年受邀以訪問學者名義來台後,她徒步環島、參與社運、種田釀酒,過著自給自足的生活。10月25日,她結束3年台灣生活,選擇回到中國。難道不怕回去後又遭到來自當局的壓力?她說:「我不讓自己成為恨和恐懼的囚徒。」
臨別之際,她感激台灣社會給她養分,也細細道出她對台灣社會的點滴觀察。
極惜物 善用農業廢棄物
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