隱身萬華魚市小巷 只有8席的鐵板燒料理會員專區美食旅遊只能容納8個人的鐵板燒小店「鐵 F.f Teppanyaki」。文 游琁如攝影彭仁義主播智偉發布時間 2019.11.09 10:57 臺北時間更新時間 2023.09.12 20:32 臺北時間魚市場鐵板燒萬華已複製連結贊助本文加入訂閱會員已複製連結贊助本文加入訂閱會員在萬華的台北魚類批發市場,周邊幾乎全是小吃,但自半年前起,一間僅容8人席的鐵板燒私廚「鐵 F.f Teppanyaki」,開始默默在魚市對面小巷,以極為低調的姿態營業,私廚裡所用的食材,當然全來自附近的台北魚市。主廚小鄧一邊說菜一邊與客人聊天,他的溫暖吸引許多人到訪。主廚小鄧在鐵板燒界的資歷已有20年,因距離市場近,他選擇在被小吃包圍的南萬華創業,只因為「這裡沒有其他相似店競爭,租金低壓力小也是原因。」飛魚卵壽司,裡頭有松葉蟹膏,漂漂亮亮盛裝在木盤子上。以菜色內容來說非常平價的創意鐵板燒料理,從前菜飛魚卵壽司開始,便是一系列的視覺與味覺饗宴。新鮮台灣青龍蝦佐起司;澎湖大蝦以自製紅蘿蔔勾勒出獨特滋味;煎馬頭魚上頭細細撒上桂花,盤底畫上黑松露醬,口感多層次又豐富。鵝肝竟然搭上香滑不甜膩的太妃糖醬汁。本新聞文字、照片、影片專供鏡週刊會員閱覽,未經鏡週刊授權,任何媒體、社群網站、論壇等均不得引用、改寫、轉貼,以免訟累。更多內容,歡迎訂閱鏡週刊、了解內容授權資訊。歡迎加入鏡週刊 會員專區限時優惠每月$79元 全站看到飽加入premium會員$10元可享單篇好文14天 無限瀏覽解鎖單篇報導已經是會員?立即登入