「Morikoohii森咖啡」老闆Zac說,其實媽媽在嘉義市區已開了多年的日式鄉村風咖啡館,自己學的則是工業設計,當時知道「檜意森活村」招商時,百年檜木老屋相當吸引他,於是他結合日文森林「Mori」以及咖啡「Koohii」,一方面呼應曾是檜木生產地的阿里山森林,也因應這山腳下的日治時期林務局員工宿舍,以「森」為名開設咖啡館。
【嘉義咖啡香】鬆餅、雞蛋仔配阿里山咖啡 把屬於森的美好帶回家
嘉義的日本味不只展現在嘉義公園的嘉義神社,還包括將一棟棟日式官舍改造的「檜意森活村」。「Morikoohii森咖啡」是當年第一批進駐森活村的元老級店家,至今營業4年多,一年多前又在同一棟建築、咖啡廳旁開設外帶店「ni森咖啡雞蛋仔專売店」,依舊人氣爆棚。
後來Zac結識為阿里山咖啡打開知名度的伊藤篤臣,「Morikoohii森咖啡」是嘉義唯一販售伊藤篤臣烘焙阿里山咖啡豆的地方。店內最受歡迎的「白冰鑽」拿鐵咖啡,是將牛奶慢慢淋在咖啡冰塊上,牛奶與咖啡的融合變化,先是一段視覺享受,再來便可品嘗它的美好滋味;搭配「加拿大楓糖佐有鹽奶油煎鬆餅」,來自法國帶著鹽味奶油慢慢在溫熱香軟鬆餅上漸漸化開,淋上楓糖,一口香草冰淇淋、一口清爽鮮奶油與鬆餅,豐富味覺的組合,讓人大滿足。
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