知本山上有家麵包店 取瀑布水做歐式麵包

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Neo喜歡歐式麵包的純粹,一款「紅酒核桃葡萄乾」歐式麵包,口感扎實。(180元起/份)
Neo喜歡歐式麵包的純粹,一款「紅酒核桃葡萄乾」歐式麵包,口感扎實。(180元起/份)
台東知本山上的小道上,有間安靜老宅開在道路上。老宅看起來不似店,只有一看板寫上「知本山上有家麵包店」,日日飄香,只有熟客才知道。
老宅改成的麵包店,由來自台中的Neo與Iris夫妻兩人經營。Neo說,因想離開台中的空氣遷至台東,因緣份租下這間原本是民宿的屋子。簡單房舍座落在知本山上,離山下道路5分鐘車程,卻有遠離人煙的寧靜氣氛。
設在小老宅裡的「知本山上有家麵包店」。
麵包店裡頭像自家廚房。
搬到台東知本山上,附近有美麗純淨林道瀑布,Neo笑說,自己算是「逐水源而居」。思考該如何謀生時,Neo想起自己愛吃歐式麵包,於是特地學習麵包製法,在宅裡開起工作室。最初開始做麵包時,他還曾拿水桶直接自瀑布取水,後來才知道,原來家裡水龍頭的水,就是最天然潔淨的水源。
小麵包店雖說是店,但更像自家住宅。兩人日日在廚房悠然做麵包,客人來了談天,就邊聞麵包香氣,邊手沖杯咖啡配麵包。這日品嘗到的是紅酒核桃葡萄乾歐式麵包,入口勁道極好的歐包,慢慢咀嚼不斷有香氣湧出,佐上山林裡的空氣,感覺很富足。

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