蔬食網美店小小樹食 新菜佛陀碗、麻辣燉飯根本是實力派

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佛陀碗「德墨酪梨番茄」匯集酪梨、鷹嘴豆、玉米等各式食材,結合亞洲人的主食米飯,墨西哥醬提出亮點風味。(380元/份)
佛陀碗「德墨酪梨番茄」匯集酪梨、鷹嘴豆、玉米等各式食材,結合亞洲人的主食米飯,墨西哥醬提出亮點風味。(380元/份)
在IG社群風潮席捲下,「小小樹食」從空間到餐點十足網美系,老闆劉千瑞(Jeffrey)開門見山地說:「當初我設定就是要做一家網紅店,但要顛覆大家對網美店的印象,那就是料理一定要好吃。」
幾年前IG流行食物由上往下俯拍,Jeffrey觀察到此趨勢,特別在餐具、擺盤下功夫,「一旦菜色味道調校完成,會開始討論怎麼拍才美?集思廣益用什麼餐具?拍起來是不是Instagrammable,會不會讓你想Po在IG上?會,這道菜才能收編進正式菜單。」
老闆劉千瑞擅長觀察餐飲趨勢與社群流行,發想出好拍、美味的創意蔬食。
德墨酪梨番茄是新口味佛陀碗,層次豐富。
照這個邏輯,招牌「佛陀碗(Buddha Bowl)」佔領IG首位是很合理的,五顏六色的食材鋪在碗面,俯拍確實很IG風,新口味「德墨酪梨番茄」把墨西哥塔可的元素放進碗裡,各種食材分開烹調,帶來層次口感,用番茄、風乾番茄、墨西哥辣椒製成的墨西哥醬,油潤酸辣,加上亞洲人喜歡的白米混合紅藜麥作為主食,不僅有飽足感,吃來也不覺得生冷。
「香麻蔬菜燉飯」味如其名,香麻惹味,讓人一口接一口停不下來。(320元/份)

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