「如果不是一席,其他咖啡館的最後一天,也會這麼多人嗎?」人群裡有人互問,咖啡圈的友人彼此對視一笑,「當然不會啊,因為這是一席耶!」有人這樣回答。
再見!台北最小獨立咖啡館 紀錄「一席」的最後一晚
2020年2月4日,是咖啡館「一席」營業的最後一日,台北信義路四段旁邊的小巷口,上百人安靜聚集,這是自從武漢肺炎疫情開始之後,除了排隊等待口罩,台北市區比較少看見的景象了。
「一席」是一間非常小的咖啡館,2坪大小,偎在台北市信義區的小巷子口。店內只有一個座位,每週營業4天,一日4小時,店主小高一人掌店,咖啡館招牌是康寶藍。如果運氣夠好,到訪時能窩進店內一人的榻榻米座席,就能跟小高聊上兩句。
有人將這間咖啡館比喻為告解室,有事想找人排解、想喝一杯經典咖啡,自然就來。最後一日的夜晚,來看最後一眼「一席」的人已經有百人,我在人潮裡終於走進咖啡館。當時小高正製作經典康寶藍,一名女孩站在吧檯前,緩緩訴說近日愁苦。
「你要先以自己為優先,顧好自己再顧家人。」外頭人潮極多,號碼牌已經發到超過80號,小高不急不徐的磨豆,空間裡發出細微的唰唰聲響,接著填壓咖啡粉,萃出濃縮進入杯內,再於咖啡液表層擠出鮮奶油。他邊說,外頭有人探頭向他說了幾句話,他交代後又轉身回來,「還是要照顧自己健康為先,好嗎?」語氣和緩,他又強調了一次,女孩默默點頭。
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