2020.03.13 10:58 臺北時間

【酒誌】直擊帝王之家 王的故事(上)

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美食旅遊
穿著蘇格蘭傳統服裝的高地人(Highlander),一直都是帝王威士忌的品牌形象,酒廠外更立有紀念白牌的百年時空膠囊雕像,留待2086年揭曉。
穿著蘇格蘭傳統服裝的高地人(Highlander),一直都是帝王威士忌的品牌形象,酒廠外更立有紀念白牌的百年時空膠囊雕像,留待2086年揭曉。
說到調和威士忌,台灣消費者總是興趣缺缺:「什麼,不是Single Malt!」事實上,調和才是真功夫所在,而且不是單桶的Single Malt也是要調和啊!知名威士忌專家Dave Broom就曾說:「調和威士忌無關風土,它與時代息息相關,而它的風味也代表著這個時代的氣息。」今天就讓我們來感受帝王(Dewar's)威士忌「王的故事」所散發的氣息。

兄弟齊心稱王

「帝王之家」其實就是艾柏迪酒廠,因為百加得集團旗下其他酒廠並未設置遊客中心,所以對帝王(Dewar's)威士忌有興趣的人,都會被引導至此。這個美輪美奐的遊客中心1年有4萬名訪客,更受蘇格蘭旅遊網站(Visit Scotland)五星推薦,號稱「終極蘇格蘭威士忌旅遊地」,造訪此地肯定能對威士忌有更深的理解,附近還有不少順遊景點。
由於帝王威士忌在美國很受歡迎,遊客中心某些角落的裝飾,也充滿美式風情。
帝王威士忌品質備受英國皇室肯定,因而獲皇家御用認證,加上其大幅改善當時單一麥芽威士忌太濃烈的口感,讓威士忌在19世紀後半獲得上流社會人士認同。當時干邑和愛爾蘭威士忌較為風行,但帝王創辦人約翰認為,蘇格蘭人就該喝自己的蘇格蘭威士忌,因此以平順的低地威士忌為基底,再將2、3種高地、島嶼區威士忌調在一起,製作出最早量產化且品質穩定、口感柔順的調和威士忌。
如果尚未用餐,也可在遊客中心吃飯、喝咖啡,這個角落還掛有創辦人John Dewar的照片。
虎父無犬子,1880年約翰過世後,2個兒子接棒。穩重的長子小約翰接管調酒重責,1886年在愛丁堡國際博覽會獲得調和威士忌首座獎牌;1893年獲皇室御用認證。鬼靈精的小兒子湯米,21歲就前往倫敦拓展業務,1890年成為倫敦眾多酒吧的唯一供應商;之後只花2年即走訪26國,在全世界找到32位代理商夥伴。兄弟聯手讓帝王威士忌行銷全球,也改變蘇格蘭威士忌的時代氣味。

帝王威士忌小史

帝王家族樹狀圖
更新時間|2023.09.12 20:33 臺北時間
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