【酒誌】直擊蘇格蘭克里尼許酒廠 北高地的潑辣小山貓(上)會員專區美食旅遊位於蘇格蘭北高地的克里尼許酒廠,蓋爾語的意思是小坡花園,這裡因為有雙生酒廠布羅拉,令酒迷格外感興趣。撰文:賴偉峯 攝影:林先本、賴偉峯發布時間 2020.05.08 10:58 臺北時間更新時間 2023.09.12 20:34 臺北時間酒誌蘇格蘭酒廠威士忌已複製連結贊助本文加入訂閱會員已複製連結贊助本文加入訂閱會員家徽變身入酒標當我來到酒友們俗稱「小山貓」的克里尼許酒廠(Clynelish)時,居然覺得有些近鄉情怯,這明明是我第一回造訪,怎麼會有回家的感覺呢? 我想,一來是那有股動物騷味、蠟質感的酒廠基本款14年一直是我心愛的威士忌;二來因為這裡是傳奇酒廠布羅拉(Brora)的所在地,我們停留用餐的小鎮也叫布羅拉,害我採訪時心跳得特別快。家徽變身入酒標北高地在蘇格蘭本島最北,雖人煙稀少,還是有知名酒廠坐落於此,像格蘭傑、蘇格登、大摩及這次造訪的克里尼許。酒廠工作人員共有8人,資深技師如酒廠經理Steward、資深運作蒸餾師Richard,會在控制室裡觀察、監控製程細節。負責接待我的酒廠經理Jacqueline Bow,親自帶領我們品飲酒款。她曾任職於石油公司和鮭魚公司,來到擁有酒廠的帝亞吉歐集團僅3年,但有豐富國際公司工作經驗的Jacqueline,即將負責許多酒廠新的大計畫。 從蘇格蘭斯貝賽往北開,前進位於布羅拉的酒廠,車程約1.5小時。本新聞文字、照片、影片專供鏡週刊會員閱覽,未經鏡週刊授權,任何媒體、社群網站、論壇等均不得引用、改寫、轉貼,以免訟累。更多內容,歡迎訂閱鏡週刊、了解內容授權資訊。歡迎加入鏡週刊 會員專區限時優惠每月$79元 全站看到飽加入premium會員$10元可享單篇好文14天 無限瀏覽解鎖單篇報導已經是會員?立即登入