吃熱炒拿這瓶!臺虎精釀推最「黃」檸檬沙瓦啤酒 只在全家獨賣會員專區美食旅遊經典不敗的黃綠紅配色,臺式檸檬沙瓦,5月18日起,全家便利商店上市獨賣。(臺虎精釀提供)文 李莘于攝影李莘于發布時間 2020.05.15 06:57 臺北時間更新時間 2023.09.12 20:34 臺北時間啤酒臺虎精釀熱炒全家便利商店檸檬已複製連結贊助本文加入訂閱會員已複製連結贊助本文加入訂閱會員最美釀酒師發想檸檬沙瓦 紓困屏東小農總是有很多哏的「臺虎精釀」在燠熱的夏天推出最新款「臺式檸檬沙瓦」(Formosawa)啤酒,加入屏東九如的檸檬,整體果汁含量高達12%,酸香清爽,搭配熱炒、鹹酥雞非常解膩。5月18日起,於全省全家便利商店上市,售價99元。「臺式檸檬沙瓦」的發想,來自於首席釀酒師許若瑋的個人偏好,「因為我到日本都很愛喝他們的檸檬沙瓦,就想著自己釀釀看。」她笑說。這款啤酒酸香沁涼,檸檬汁感強烈,幾乎沒有啤酒的苦味,連倒出來的酒色,就是檸檬汁,但若你輕忽它一飲而盡,小心8%的酒精讓你喝完整個跟樹懶一樣慢動作。最美釀酒師發想檸檬沙瓦 紓困屏東小農起初是因為臺虎的熱銷款「長島冰啤」,許若瑋開始使用大量新鮮的檸檬汁,不過當時使用的是綠檸檬,期間認識了「知果堂」的許哲瑋,「台灣有很多人不知道我們其實有生產黃檸檬。」於是她跟著知果堂到屏東九如鄉尋找黃檸檬。「屏東檸檬產能佔全台70~80%,每年黃檸檬固定6、7月崩盤過剩,所以我就想做一款高度使用檸檬鮮果汁的啤酒。」她測試了3個本地黃檸檬品種:尤利卡(Eureka)、大溪地(Tahiti)、梅爾(Meyer),最後由檸檬風味鮮明、酸度柔和、口味清爽的尤利卡雀屏中選。本新聞文字、照片、影片專供鏡週刊會員閱覽,未經鏡週刊授權,任何媒體、社群網站、論壇等均不得引用、改寫、轉貼,以免訟累。更多內容,歡迎訂閱鏡週刊、了解內容授權資訊。歡迎加入鏡週刊 會員專區限時優惠每月$79元 全站看到飽加入premium會員$10元可享單篇好文14天 無限瀏覽解鎖單篇報導已經是會員?立即登入