「剛開幕時只賣一個咖哩飯和一個烏龍麵，鄰居也很質疑怎麼會在這開店？」Eason笑說，自己與妻子Claire兩人緩慢研發餐點，例如光是一鍋醬就要上萬元的「烤布蕾鮭魚明太子烏龍麵」，使用大量明太子為底料，上頭有南瓜烤布蕾醬，入口甜鹹夾著海味。
花蓮助產室改建咖啡店 手作烏龍麵醬料一鍋破萬元
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花蓮壽豐近年最紅的咖啡店，一定是助產室改建的「小和山谷」。店主Eason是在地人，看著屋子荒廢覺得不捨，因此接手整理這間已經百年的老屋。年輕創業經費有限，加上想保留老房風格，他將此處塑造成老歐洲氣氛，讓空間有了不同的姿態。
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