內餡太滿夾不住！　台南晶英推出IG爆紅甜點「胖卡龍」

盛夏時節，炫麗色彩的組合成了夏日最佳代言人，源自韓國的「胖卡龍」，是在傳統上下兩層的蛋白脆餅中填入比原本多出3至4倍的夾心，甚至打破正規圓形既有的框架，衍伸出進階版造型馬卡龍。

台南晶英酒店法籍行政西點主廚羅倫以「法韓」合併的概念設計出色彩繽紛、口味獨特的8種口味，來呼應青春花漾的夏天。「爆爆胖卡」是在咖啡焦糖奶油餡外，綴上酥脆的鹹甜爆米花，像極了一團軟綿的雲朵，吃起來層次分明且口感豐富；「芒芒遇見你」夾層選用產地直送的玉井新鮮芒果，拌入主廚特製的百香果醬，酸甜滋味完美融合，橙黃的芒果色澤亮麗，彷彿夏日高掛的熱情艷陽。

若是喜歡苦甜的大人風格，則有「濃情威尼斯」主打義式提拉米蘇風味，杏仁香草奶油結合鬆軟的咖啡海綿蛋糕，再撒上微苦的可可粉，一咬下就釋放出香醇的異國情懷；「跳跳朱古力」由香氣濃郁的巧克力奶餡加入童趣跳跳糖，入口就能嚐到糖果在舌尖上舞動的奇妙滋味。

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