為了撐起家，張靜怡日兼3份工作，上午9點到海霸王當臨時工，下午1點回到家，只在沙發上瞇一下，3點又去海產店上班，端菜、收洗盤子一路做到凌晨1、2點，早上6點要去早餐店幫忙。人畢竟不是鐵打的，張靜怡有時累得一靠到牆壁，站著就開始打瞌睡，但即使如此，她依舊淺眠。
【鐵人嬤炸醒兒3】再遠都會去探監 帶孫擺攤睏了舖紙板打地舖
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張祐瑋20歲那年，大女兒張子宸出生，但他並未因升格人父變得成熟穩重，反而常因毒癮發作，將幼女拒於門外。他一臉愧疚地說「女兒都會去房間想要找我，但我在裡面做壞事，不想讓她看到。」退伍沒多久，前妻離婚求去，張靜怡成為小孫女唯一的依靠。
「半夜我只要聽到房間喇叭鎖轉開的聲音，我就醒了，很怕兒子又跑出去為非作歹。」她之所以會如此擔心，並不是沒有原因的，畢竟張祐瑋22歲到32歲人生最精華的10年，有6年是因吸毒、販毒在獄中度過。
即使如此，張靜怡從未放棄過兒子。為了擠出時間會客，她向外甥女學做鹽酥雞，1990年創業擺攤。「我對做吃的很有興趣，所有產品我自己都先試吃，再慢慢調整。」張靜怡喜歡求新求變，嫌純酥炸蘿蔔糕太單調，切蔥花拌入粉漿，讓蘿蔔糕的脆皮增添蔥花香，連蒜蓉蘸醬都自己加工熬煮。
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