炎炎夏日裡 潮州人都靠這一包來消暑解渴

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夏天,潮州人最愛喝上一包林耀輝「青草茶」來消暑解渴。(10元/包)
夏天,潮州人最愛喝上一包林耀輝「青草茶」來消暑解渴。(10元/包)
屏東潮州三山國王廟旁,以仙草、鳳尾草、甜珠草、枸杞..等青草熬煮4小時,清涼解暑的青草茶,是屏東潮州人從小到大熟悉的滋味。
民國53年從在屏東潮州三山國王廟旁搭棚賣草茶開始,「林耀輝草茶」的青草茶滋味已是在地人難忘的家鄉味,以仙草、鳳尾草、甜珠草、枸杞根..等藥草材料熬煮成茶,懷舊的四角封裝袋茶,一包佛心價10元,一根吸管戳進袋中,吸一口瞬間清涼消暑。
潮州老字號「林耀輝草茶」,創始人林耀輝已有90歲高齡。
「林耀輝草茶」目前已交由女兒接手。
「林耀輝草茶」創始人林耀輝目前高齡90歲,身為三山國王廟主委的他,仍常在廟裡與店面走動、與鄰居、遊客寒暄。林耀輝原本是位國術接骨師,太太老家則是開中藥行,兩人都是藥材專家。他們研發的草茶,用枸杞根,又稱「地骨」等上等藥材,熬煮4小時才能出味,再利用白砂糖翻炒成焦糖,以焦糖香氣來掩蓋藥草的苦澀味,配方性溫,不像一般青草茶會太涼,因此孕婦、小孩、老人皆能飲用。
民國53年,「林耀輝草茶」即在潮州三山國王廟旁搭棚賣草茶。

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