ButterFried 有別於一般的麵包店,不讓你自行夾取麵包,而是先在展示櫃上看好需要的品項後,再由老闆統一從後台拿出,我倒覺得這個方式在疫情期間,是非常好的做法!
【試吃筆記】隱身行天宮旁巷內的神祕麵包店
初次來到「ButterFried」,吸引我目光的便是牆上的6台烤麵包機,本身就喜愛這種精緻小家電的我,不免先研究了一番,店內整體空間不大,展示櫃上可以看到今天提供的麵包品項有哪些,但據我所知,大多品項都會在中午過後完售,要買要趁早!
老闆們來自美食之都台南,對吃自然有一套講究,從日本藍帶甜點學校畢業後,便開始規劃這家麵包店,店內選用的原物料,麵粉類皆從日本而來,一來是對這麵粉的特性熟悉,二來也覺得日本麵粉的香氣較足;奶油則是選用法國AOP產區認證的產品,在食材選用上可說相當用心。
本新聞文字、照片、影片專供鏡週刊會員閱覽,未經鏡週刊授權,任何媒體、社群網站、論壇等均不得引用、改寫、轉貼,以免訟累。