卸下董事長職務、從連鎖餐飲龍頭王品集團退休5年的創辦人戴勝益，近年先後在台北、台中開了2家公益書店，希望藉此帶動台灣閱讀氛圍。
但成立益品書屋還不夠，4年前戴勝益還在全省展開巡迴書展，將書屋內最精彩獨特的餐飲類書籍，單獨挑選出來並運送至偏鄉或學校等地區，讓當地民眾與學子欣賞閱讀，截至目前為止，已在全省舉辦15場巡迴書展，近期更前往外島馬祖，首次跨海辦書展。
戴勝益表示：「馬祖就像自己第2個故鄉一樣，是益品書屋跨出台灣本島書展的首站，也是我們今年唯一一場的巡迴書展，因此我們格外謹慎與重視，用最多的心血籌畫執行。」
像這次書展，就從益品書屋台中與台北二館將近7,000冊書籍中精選出400冊，選出來的書籍都是國內外最經典的餐飲書，可說是烹調和創意的大集合，匯聚世界頂尖廚藝、全球知名主廚私房料理，不論是一般人的家常手藝，或是高階的專業技能，都是各式廚藝的大聚集，是難得一見的特色書展。
「而書展除了彙集各國餐飲類書籍，讓閱讀感覺特別輕鬆愉快外，更與馬祖許多特色餐點如紅糟、麵線與米醋老酒等在地美食特產結合。」戴勝益說，希望藉由鼓勵閱讀與知識傳遞，讓當地居民與學子有機會，接觸世界精彩有趣的餐飲類書籍，一方面可以獲得餐飲方面訊息，還可吸收專業知識，甚至可以成為最易創業的餐飲業奠下基礎。
