2021.03.10 05:58 臺北時間

【鼎泰豐賣股內幕】大股東賣股卡關 鼎泰豐楊紀華親曝不上市理由好暖心

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財經理財
楊紀華強調,「好的員工是鼎泰豐成功關鍵,這是不可以犧牲的!」
楊紀華強調,「好的員工是鼎泰豐成功關鍵,這是不可以犧牲的!」
馳名國內外四十多年的餐飲老店鼎泰豐,傳出第二大股東、台聚集團第二代長子吳亦猛,開價40億元變賣45%持股,卻卡在鼎泰豐老闆楊紀華堅持不上市,導致買家卻步。1名投資銀行高層估算鼎泰豐的品牌價值達120億元,「大股東賣40億元很便宜了,問題是楊紀華堅持不上市,讓這樁交易延宕多時。」不過,楊紀華接受本刊專訪,親曝堅持不上市理由:「如果上市就沒辦法用高的待遇留住員工,好的員工是鼎泰豐成功關鍵,這是不可以犧牲的!」
228連假後的上班日,鼎泰豐位在101大樓、占地400坪的旗艦店共有380個客席,放眼看去只坐了不到半數,雖說當天已過中午用餐時間,但在疫情前,鼎泰豐可是排隊名店,擠滿慕名而來的國外觀光客,排隊候位30分鐘甚至1個小時是鼎泰豐門市的日常。
曾獲CNN評選為全球最佳連鎖店,並獲香港米其林一星推薦的鼎泰豐,小籠包等餐點看起來美觀精緻、用餐環境高貴不貴,是觀光客到台灣旅遊指名必訪的餐廳,不僅是美食界的台灣之光,也是台灣唯一擁有世界級品牌的餐廳。
鼎泰豐去年在台賣掉2382萬顆小籠包,約1400座101大樓總高度。(翻攝鼎泰豐官網 )
根據統計,鼎泰豐去年在台賣掉2,382萬顆小籠包(包括鹹甜口味),約是1,400座101大樓的總高度,成績看似耀眼,但因去年肺炎疫情,少了朝聖的國外觀光客,生意大受影響,營收掉了25%。
屋漏偏逢連夜雨,今年初,鼎泰豐第二大股東、持股高達45%的台聚集團第二代長子吳亦猛傳出賣股的消息。鼎泰豐董事長楊紀華接受本刊專訪時表示平常心看待,「當初因為他(吳亦猛),才比較有膽子展店,鼎泰豐也才能擴充得這麼快。」
台聚集團第二代長子吳亦猛為鼎泰豐第二大股東,該集團有5家上市櫃公司,總市值達713億元。(翻攝台聚官網)
知情人士透露,鼎泰豐在2000年時來店人潮不斷,國外觀光客更是慕名而來,楊紀華於是決定大舉展店,吳亦猛也拿出1億元力挺楊紀華興建中央廚房,並取得45%股權。想不到展店成績遠遠超過預期,短短20年,鼎泰豐在美國、日本、中國、新加坡和英國等12國共有167家門市,年營收約百億元。為了慰勞員工,鼎泰豐在每年4月第2個禮拜三,特別休息1天舉辦旺年會,各國的員工也都會帶隊來參加這場2千人的盛宴。
知情人士透露,包括頂新集團的康師傅、大成韓家以及私募基金,都曾經先後與吳亦猛洽談買股交易,結果卻都無疾而終,關鍵在於楊紀華堅持不上市,甚至相當排斥大型投資機構成為新合夥人。
大成韓家是鼎泰豐中國合作股東,據傳曾與吳亦猛洽談買股。左為大成集團副董事長韓家宸,右為楊紀華。
對於堅持鼎泰豐不上市的說法,楊紀華坦承不諱,他的理由鏗鏘有力,「上市就沒辦法堅持用56%的人事費用留住員工,股東和員工很難取捨,但鼎泰豐是靠好的員工才能維持品質,這是鼎泰豐成功的關鍵因素,也是不可以犧牲的!」
更新時間|2023.09.12 20:37 臺北時間
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