【試吃筆記】噴香蒲燒鰻整塊入粽！鰻魚飯名店「小倉屋」粽子吃了不礙胃

小倉屋老闆之一、同時也是丸莊醬油第4代經營者莊偉中說：「去年推出限量的蒲燒鰻魚粽很快就被秒殺，今年我們採納客人的建議，把粽子的外型和內餡都改版。」粽子外型從方形變成做成有如長福袋的討喜造型，粽葉上頭還烙印LOGO，包裝相當方便拆開，吃的時候不會滿手油膩，送禮也頗體面。

拆開粽葉，馬上看到整塊大塊蒲燒鰻，醬香撲鼻。莊偉中說，這些粽子都是在小倉屋店裡包的，為了降低負擔感，不是使用傳統中式粽子百分百使用糯米的作法，而是糯米與白米各半，吃來更輕盈，也不怕胃脹氣了。

台灣鰻魚經過日本主廚的精心燒烤、浸淋秘傳醬汁，帶點炙烤後的焦香，加上拌有蛋絲、香菇、綠竹筍的米飯，蒸過後醬香沁入米飯，香氣誘人，吃來鬆爽不黏滯，撒上隨附的日本山椒粉後，清新的香氣與適度的麻感，更是與台灣粽子截然不同。

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