營養師高敏敏表示，「地中海飲食」顧名思義就是圍繞著地中海周邊國家的傳統飲食方式，主要是以大量蔬菜水果搭配多樣性的全榖根莖類澱粉，多以橄欖油烹調，少吃紅肉及加工製品，適量補充豆製品跟乳製品，尤其是乳酪跟起司。
高敏敏將地中海飲食製作成一張圖表，讓大家對於該攝取的食物與分量一目了然，像是每天必吃全穀類、水果、蔬菜、豆類、辛香料、堅果類、健康油脂（橄欖油）。堅果和橄欖油的單元不飽和脂肪酸能降低壞膽固醇，各色蔬菜所含的不同植化素都對身體有益，像綠色蔬菜富含葉黃素、橘黃色蔬菜含類胡蘿蔔素，紅色蔬菜含茄紅素，藍紫色蔬菜有花青素、白色蔬菜含硫化物及多醣體，能幫助身體降發炎。
她建議，每週至少吃2次魚貝類和2分豆類、豆製品，低脂的優質蛋白質，減少紅肉及加工製品的攝取，降低壞膽固醇的濃度，每週適量吃蛋、白肉、乳製品，特別是優格、起司，發酵乳製品含有好菌，幫助維持腸道健康。
至於每日該喝多少水，她認為至少要喝1,500至2,000cc來幫助代謝，搭配規律運動、保持愉悅心情和適當休息，可適量搭配紅酒，一杯為150ml的話，男生一天不能超過2杯、女生則以1杯為限。並少吃紅肉和甜食，減少飽和脂肪攝取，降低心血管風險。
