寺門接受本刊專訪，透露自己的堅持，「第一次要捕捉吃下的瞬間，那個反應不能靠演技，把肉放到嘴裡，美味從舌尖慢慢擴散開來，那種『好吃』的感動會反映在眼神裡。吃第二片或第三片時，眼神會開始失焦，無法呈現第一次入口的那種感動，如果用演的反而會感覺虛假。」
寺門要求店家拿出最上等且較大片的肉，刻意不告知演員真實用意，「他們吃下去之後，就會有最真實的『好吃』反應。」若吃完有評論或分析的台詞，則另外拍攝，「邊吃肉邊說台詞，觀眾會聽不清楚，所以這時我會請店家準備較小塊的肉另外拍攝，這一CUT重點不放在肉上，主要是捕捉演員說話或整體畫面。」
由於片中有大量烤肉戲，主角NAOTO也在開拍前進行特訓，與寺門一起吃烤肉時，還錄影回家練習。身兼舞者的NAOTO是「放浪兄弟」成員，也是「三代目J Soul Brothers」的隊長。他笑說：「做為表演者，我會鑽研如何精進自己的表演，但關於烤肉這件事，直到與寺門前輩一起吃烤肉，才發現原來烤肉的動作能如此唯美。」
對於弟子的表現，寺門也直言：「NAOTO一開始烤得很糟，動作很僵硬，後來才好一點。我一直告訴他，指尖必須和烤肉夾合而為一，要把烤肉夾的尾端也想成是自己手指的一部分，但他還是做不好。不過這並不是當下要他學就能學會的事情，所以我有叮嚀他一定要回去練習。」
