裴社長廚房手記爆紅 明星爭相學做菜
娛樂
金鐘獎最佳男主角姚淳耀複製裴社長的「臭豆腐炒泡菜」，細細體會料理的感受。（翻攝姚淳耀臉書）發布時間：2021.08.24 14:34 臺北時間
更新時間：2023.09.12 20:39 臺北時間
由鏡文學出版的《裴社長廚房手記》熱銷4刷，書中除了食譜，還有許多名人軼事與作者難忘的經歷、暖心的故事，在出版界和各界引起討論，不少名人明星搶閱之餘，紛紛重現書中菜色，金鐘獎最佳男主角姚淳耀日昨做了一道臭豆腐炒泡菜，金鐘獎最佳新人白小櫻則做了白木耳百合山藥蓮子湯，親手製作美食的感受，更是點滴在心頭。
在《裴社長廚房手記》中提到的臭豆腐炒泡菜，是名店餐廳「喆園」的客人點菜冠軍，裴社長不想炮製臭豆腐弄得冰箱全是臭豆腐味道，於是買現成的臭豆腐來製作。
姚淳耀照著食譜認真切菜。（翻攝姚淳耀臉書）姚淳耀看到這道菜就非常喜歡，因為他和家人每次外出一段時間，最想念的味道就是家裡巷口從小吃到大的臭豆腐，於是他非常好奇這樣改良再製作後的料理會是什麼味道？
姚淳耀於是出門採買臭豆腐，然後切辣椒、去籽，再把臭豆腐切條炒泡菜、加魚露等等，最後還耍帥的翻鍋，他笑說只有親手做了才能體會這道菜令人驚豔的味道。
13歲的白小櫻被《裴社長廚房手記》裡的「白木耳百合山藥蓮子湯」所吸引，因為裴社長內文說中醫食補講究顏色，秋天吃白色食物主潤肺，裴社長一到秋天必燉這道湯給媽媽喝。
裴社長的這道湯品不只美味，也有孝道在其中，白小櫻和白潤音參考食譜，採買新鮮蓮子、白木耳、百合、山藥，加上紅冰糖和台灣雞心棗（紅棗），也體會了食物的美味和精神。
更新時間｜2023.09.12 20:39 臺北時間
