1980年代我在英國糖漿船實習，10月，船駛進了南非，滂沱大雨，德班港口燈火輝煌。第二天雨勢不停，無法刷油漆，意外得了一天閒，三蹦兩蹦下船，計程車駛離碼頭，德班街景青翠可人，粉紅色的扶桑開得正盛。
【裴社長廚房手記140】南非炸鱈魚 難忘德班的燙嘴美味
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年輕時候吃過炸魚，一次在南非，一次在英國，味道差不多，南非的香料重一點。人家都說英國無美食，我覺得炸魚就很美味啊。或許是實習跑船，一個討海人在寒冷陌生的城市，熱得燙嘴的炸魚，沾上酸黃瓜奶油醬，入口酥嫩，暖在心裡，這個美食的記憶是難忘的。
記得那是10月底，南半球是料峭春寒時節，街上行走的白人比黑人多，人行道旁倒有許多黑人婦女擺攤賣手工藝品，隨意買了兩件木版漆畫。天氣冷，海灘上的遊人很少，黑人工人正在大興土木準備迎接夏天旺季。城市的海邊路道長而冷清，我一路行去，彷彿沒有盡頭。這個城市到了夜晚才又活了回來。
南非的夜，澄涼如水。我一個人徑自走進名為「蒙地卡羅」的Disco Club。時間還早，酒吧裡沒什麼客人，我點了這店的招牌炸魚，一直惦記著要打電話給在紐約留學的同學，詢問了服務生，她帶我到辦公室打電話，電話聲在水牛城響起，宗世鵬接起電話，他台大醫科畢業後赴美修博士，起碼4、5年，之後也不知道回不回台灣。
在電話裡，好朋友宗世鵬和我聊到未來，他聽出我對未來的徬徨與心慌。宗世鵬告訴我，他覺得他已經可以看到未來，讀很高的學位，結婚生子，做個好醫生，這條路已經固定，想來很安心，但他覺得既定是很可悲的事。
反而我，還在軌道外，有很多選擇的可能性，是非常幸福的。他問我，實習完會繼續跑船嗎？我說我還沒想，他說他知道我能力很強，彷彿做什麼都可以，但他提醒我該認真思考下一步了。
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