【恆春熱搜店3】「好好吃飯」用家鄉味策展 用一頓飯時間帶你認識屏東滋味

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(左)「鮮味獅子頭」是美花家的年菜料理,加入了蛤蜊與蝦米,讓獅子頭多了海味的鮮甜。(280元/份);(右)每道定食都吃得到花生豆腐、湯品、小農野菜,以及用火龍果花做成的季節性漬物。
(左)「鮮味獅子頭」是美花家的年菜料理,加入了蛤蜊與蝦米,讓獅子頭多了海味的鮮甜。(280元/份);(右)每道定食都吃得到花生豆腐、湯品、小農野菜,以及用火龍果花做成的季節性漬物。
位於恆春古城東門附近的「城東大院子」,是一處複合式共用空間,這裡有一間「用一頓飯帶你認識我記憶裡的屏東」的餐廳「好好吃飯」,餐廳主人美花從小在屏東潮州長大,到台北念書工作後才發現,從小習以為常的食物,離開了家鄉卻很少人知道,尤其當大家講起屏東,很難立刻聯想到相應的滋味,於是她決定用自己喜歡的料理介紹故鄉。
好好吃飯前面有一片美麗的庭院與石階。
餐廳主人美花以前從事音樂活動企劃,在店內能夠看到許多她蒐藏的黑膠唱片。
原本是音樂活動策展人的美花,當時經營的平台叫作「好好聽星球」,起初來到恆春老街開餐廳,為了讓自己的創業有所延續,因此把餐廳名取作「好好吃飯」。從老街搬到大院子後,美花形容新的廚房更專業,讓她能端出更精緻的菜色,因此這裡堪稱是好好吃飯的2.0升級版。
「藥膳舒肥醉雞捲」能吃到雞肉的軟嫩與濃郁酒香。(280元/份)
原本在不能內用期間,扮演外帶料理包擔當的「藥膳舒肥醉雞捲」,是美花最新研發的菜色,軟嫩的雞肉與飽滿的酒香,現在直接來店裡也能吃到。每逢過年就會在美花家餐桌登場的「鮮味獅子頭」,改良自美花母親的食譜,加入蛤蜊與蝦米,並在絞肉中放入豆腐一起搗碎,吃起來少了油膩,更能吸附鮮甜湯汁。每道定食都提供恆春白米飯,以及美花按照時令推出的小菜,像是季節限定的火龍果花,口感爽脆清甜,讓人一吃就停不了口。
「綜合炸餃組合」可一次吃到雨來菇炸餃子與酥炸金沙餃。(120元/份、6個)
「黑白雙糖粿」可以吃到芝麻、花生與黑糖3種口味的白糖粿。(110元/份)
一直想把台灣街邊甜點精緻化的美花,也將常見的夜市甜點「白糖粿」納入菜單,特別先做出粿粹的粿糰,比一般白糖粿吃起來口感更Q彈綿密。「綜合炸餃組合」則可一次品嘗到兩款相當受歡迎的炸物,其中「雨來菇炸餃子」包入豆腐、白芝麻與麻油;「酥炸金沙餃」可以吃得到馬鈴薯、青蔥和鹹蛋。最後再配上一杯微苦回甘的港口茶,吃過美花的料理,讓我更想尋找關於屏東,甚至是屬於南方的風土料理。
防疫期間,遊客來到好好吃飯前須先預訂。
店裡擺放各式各樣雜誌刊物。
「好好吃飯」位於恆春古城東門附近的「城東大院子」裡。
為了讓大家方便重複使用自己攜帶的飲料瓶,店內也販售環保飲料提繩。

好好吃飯Jiăhó

  • 地址:屏東縣恆春鎮東門路2巷19號
  • 電話: 0906-707-501,採預約制。
  • 營業時間: 12:00~15:00、17:30~20:00,週三、四公休。

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