製作人徐青雲解釋，因為南投日月老茶廠是觀光地區，且持續製茶和運營，拍攝時只要遇到有觀光導覽行程，劇組就得暫停拍攝，等遊客離開才能繼續。劇組曾考慮用搭景取代，但除了1.1億元的製作經費無法支應，劇中茶廠大型揉茶機具難以取得而作罷。
導演林君陽指出：「日月老茶廠不但保留上百年傑克遜揉捻機，至今還持續在運轉。70年前台茶產業蓬勃，每年出口幾百萬磅的茶，機器更是24小時不停歇，透過劇中畫面就能想像當年盛況，非常寫實。」
劇中張家洋樓住宅，實際是位於新竹北埔的姜家洋樓，也是《茶金》第一個確定的場景。林君陽讚嘆：「走進建築內就能感受建材光澤和歷史痕跡，以現今細膩的拍攝技術，細節都能拍出來，完整呈現精裝的時代感，絕非搭景所能做到。」
姜家洋樓1949年落成，耗資1千兩黃金、費時3年建成，內部有西式壁爐、吊燈和大量烏心石、樟、檜等木料建材，至今皆保存維護完整。劇中主角經常出入、看似緊鄰張家洋樓的老宅，其實是劇組以拆景方式，遠赴屏東古樸典雅的蕭家古厝拍攝，再銜接畫面。該古厝是全台唯一五堂六院客家圍龍屋，已列為國家三級古蹟。
因為場景四散各地，又有租借時間的限制，劇組花114天環島2圈半拍攝，而道具物件數量龐大，從台北運送至花蓮，單趟總量超過4台17噸卡車，工程浩大，有時連群眾演員也因為連戲需求，得隨劇組南北跑，「還好我們在花蓮、台東拍攝時，客家電視台協助調動花東的客家鄉親來做臨演，幫忙很大。」製作人湯昇榮補充。
