由日治古蹟老屋改造成的「白雪珈琲店」，與台南鹽業發展息息相關。台南是台灣早期發展鹽業的重鎮，鹽埕庄居民自清朝即以曬鹽維生，早期四周附近都是堆著小鹽山的鹽田，放眼望去全是雪白一片，而後有了白雪、光明、日新、明亮4個里，只不過因都市化後人口外移，白雪里與日新里合併為鹽埕里，不願見「白雪里」這地名也隨歲月被埋沒，因此進駐老屋咖啡館的「你好商行」主理人劉俐伶，將店名取為「白雪珈琲店」，希望有更多人記得以前的鹽田歷史。
【台南元宵遊3】重新喚起昔日鹽田記憶 和風古蹟咖啡廳「白雪珈琲店」
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位在台南市南區塩埕路上的「白雪珈琲店」，名字取得浪漫，卻非無中生有，百年多前，這裡四周也曾如下雪般的白茫芒一片，是台灣最初的鹽業重鎮。
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