這麼狂的巷仔內小店，光是回覆是否受訪，就考慮了10天，「我們真的純手工，量很少，你來看就知道。」老闆娘余雅玲說。
來到義巧冰城的後方廚房，2張長凳上，以麻繩與竹棍緊纏一白一紅的綿布袋，磨出的米漿依靠時間慢慢滴漏成粿粉，霎時像回到鄉下外婆家。余雅玲接著取出部分粿粉放進炒鍋裡，倒油溫火翻炒出黏性，「我們老淡水，都是加這種油炒的『粄母』來做湯圓，比較不易吸水，煮起來不會糊糊的，口感很Q，還可以當口香糖吹泡泡。」她笑道。
光是湯圓的製作，就有7道工序，大小不均的湯圓蜜入糖水越嚼越有米香，尤其是玫瑰色的紅麴米湯圓，帶點發酵的獨特甜味。冬季週末限定的「燒麻糬」以黑糖煮過，外層裹著碎粒花生糖粉，是余雅玲特別跑到萬華「三水食品花生行」買手炒花生現打和入冰糖粉，口感香濃、彈性十足。
8年前，原本從事服飾業的余雅玲和先生林志忠決定回老家開個小冰店，二人對吃的頗挑剔，不用色素、香料是基本，找不到好食材自製的配料就不做，就連糖水，也只使用更有蔗蜜香氣的台糖本土二砂來煮。
喜歡眼見為憑的他們，直接造訪產地尋找合拍的小農，大甲芋頭、苗栗愛玉、雲林地瓜、寶山黑糖與龍眼乾....隨著季節更迭換品項，經常限量，但早已養出一票跟他們一樣嘴刁的死忠顧客每天報到，證實了好吃，不怕巷子深。
義巧冰城
- 地址：新北市淡水區仁愛街18巷6號
- 電話：02-2622-1786
- 營業時間：13：00～21：00，週二公休。雨天不定時休息，詳見臉書粉絲專頁「義巧冰城」。
- 刷卡：不可。不收服務費。
