這天,我們和陳玉敏一起造訪北部某肉品屠宰場,豬隻經歷運送拍賣,於傍晚抵達,入夜後產線啟動,豬群被電擊棒趕上屠宰線,一隻豬試圖掙扎後退,巨大身軀不斷衝撞柵欄,嘶聲嚎叫。屠宰線上的豬,先被高壓電昏,再以人工割喉放血,場內鬱熱潮濕,溫熱血水從豬頸間汩汩流出,濃郁的血腥氣味讓我腳步虛浮。豬血流盡後,工人用鐵鉤將豬吊起,放入滾水去毛再分切,流程規律如生產一支智慧型手機。
【一鏡到底】用全部的眼睛哭泣 陳玉敏
台灣每年飼養3.7億隻家禽、790萬頭豬、6萬頭乳牛,工業化的飼養屠宰,動物很難好活,更難善終。陳玉敏從事動保運動20年,揭露走私黑幕、推動友善飼養及人道屠宰,看遍千萬動物在苦痛中掙扎。她對動物有情,極為敏感,每次造訪屠宰場總哭到不能自已,卻仍選擇和人類文明中最邊陲的動物站在一起,「希望有一點點溫柔的力量,讓這隻要被我們殺了的動物,最後一程能好好走,這樣而已。」
陳玉敏小檔案
- 年齡:52歲
- 經歷:慈濟基金會文化志業中心採訪編輯、關懷生命協會辦公室主任
- 現職:台灣動物社會研究會副執行長
大家第一次看到屠宰畫面覺得很震撼,但之後拜託我們不要講,會影響他吃肉
52歲的陳玉敏,從事動保工作超過20年,從水族館動物明星到家中寵物,飛禽走獸到盤中魚肉,都是她關注的對象。她是佛教徒,茹素多年,此刻卻潛心研究一隻豬如何被殺死:豬怎麼被趕上電擊台?要多高的電壓,才能讓豬徹底昏厥?從割喉至燙毛池,有多久時間讓牠斷氣?
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