3月底,台灣首次拿下有烘焙界奧運之稱的法國路易樂斯福世界盃麵包大賽(以下簡稱世界盃)團體賽冠軍,振奮全台,回台記者會上,各縣市糕餅公會、廠商坐滿會場,教練吳武憲帶領武子靖、徐紹桓與李忠威3位選手在如雷掌聲中進場。
【職場人語】經他指導的麵包店都爆紅 亞軍不被看好卻逆襲奪冠 金牌教練吳武憲專訪
台灣麵包首度贏得法國路易樂斯福世界盃麵包大賽團體賽冠軍,其實教練吳武憲與3位選手是歷屆台灣選拔賽的亞軍,因疫情才被徵召出賽,曾承受不被看好的冷眼。
入行39年的吳武憲,出身窮苦,國中畢業就當學徒,靠勤學從麵包店做到德麥食品技師,為學習寧願減薪一半。12年前受邀到大陸擔任食品廠、麵包店技術顧問,連中國糖王周毅開店,都請他開發產品。
當年他未奪冠,放棄創業,如今拿獎證明,他的實力不只經得起市場考驗,也能為台爭光。
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