「榻榻米要用得久，最重要的就是保持乾燥。」李宗勳拿出一塊榻榻米解釋，早期在榻榻米專用洗劑尚未問世前，他會建議客人清洗榻榻米時，使用的產品越天然越好，「只要保持心臟（底材）不受潮，用一輩子都不是問題。我見過有客人不斷更換表面材料，那一塊榻榻米用了80年。」
【江湖一點訣】打造居家日系風 榻榻米一用80年有祕方 泉興榻榻米專訪
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由第一代老闆李金水創立，在台南開業75年，至今仍保留手工製作的泉興榻榻米，近年已交棒給孫子李宗勳接手。
受到近年台灣文創風氣影響，台南謝宅、晶英酒店陸續上門與泉興榻榻米合作，也讓榻榻米再度翻紅。想打造居家日系風，體驗擁有手作溫度的榻榻米宅卻怕難保養，34歲的年輕頭家李宗勳有祕方。
榻榻米是日本傳統的地板用品，一疊榻榻米為台灣半坪大小；內層底材通常為稻草，經層層壓縮後，從45公分寬壓縮到5公分，而蓆面則由藺草編織而成。李宗勳說，「藺草是純天然的東西，天然的植物會新陳代謝、吸收雜質，可吸收空間的二氧化碳，讓房間的空氣更加新鮮。」
而一疊榻榻米依據表面材料特性與施工技法，價格落在1千8百元到1萬4千元間。有別於爺爺時期純手工生產，李宗勳讓客人可依預算，選擇手工或半機械化製作。「阿公時代只有2款材料，包邊的顏色也沒那麼鮮豔。我比較搞怪，我覺得東西多，客人就有得選。如果你用日本進口比較高級的布包邊，一疊榻榻米可能加價要加到6百元。」
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