創立於1825年,擁有逾一世紀歷史的「艾德多爾」,大多數製程仍採用人力進行,承襲「三人行」團隊編制運作,從生產麥汁所使用的鑄鐵製開放式糖化槽,到使麥汁能溫和地冷卻的莫頓式冷卻器,以及熟成用松木製發酵槽、堪稱業界最小的蒸餾器與銅製蟲桶冷凝器,皆完整復刻維多利亞時期的手法與釀造設備。艾德多爾堅守傳統匠藝精神,藉由手工釀製打造出層次豐富且醇厚珍稀的佳釀,也因此獲得威士忌聖經作者 Jim Murray佳評:「最平凡的威士忌,在最小的酒廠製作,卻帶來最大的驚喜!」
本次艾德多爾帶來4款精心釀造如同藝術品般的酒款,在台北「野驢小餐館WILD DONKEY」的餐酒會完美落幕,獲得極高好評,接下來將在台中超高人氣法式餐酒館「FReNCHIE FReNCHIE」,以及位於台南,獲得網路票選第一的「洛義ROY」餐酒館,藉由頂尖侍酒師的體驗設計,並以如同導覽藝術的方式,帶領酒友們循序漸進品飲限量精緻的艾德多爾10年、12年、艾德多爾泥煤10年,與強勢回歸台灣市場的艾德多爾21年原酒強度單一麥芽威士忌。
在這次品飲酒款當中,小批次手工生產的「艾德多爾21年為高年份原酒」依循最傳統的製程,完美保留了艾德多爾的原酒風貌,在純飲時溫暖的香料氣息首當其衝緩入喉中,接著是蘋果、梨子的果香與焦糖氣息慢慢的在舌尖擴散,能將餐點中帶有豐厚油脂的菜色完美平衡,在口中釋放出最鮮甜的風味,是餐桌上不論純飲或搭餐都能展現極致品味的藝術佳作。
報名資訊
- 報名網址:https://www.accupass.com/go/edradour
- 台南場:12/17(週六)12:00~14:00
- 場地:洛義餐廳ROY
- 地址:台南市西門路一段445號
- 台中場:12/18(週日)12:00~14:00
- 場地:FReNCHIE FReNCHIE
- 地址:台中市西屯區文心路二段636號