2023.01.21 09:57 臺北時間

感受大宅院裡的懷舊年味 春節入住南園品辦桌、賞戲台最應景

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美食旅遊
The One南園人文客棧推出新春特別旅宿方案「大宅院裡的年味」。
The One南園人文客棧推出新春特別旅宿方案「大宅院裡的年味」。
年關將近,又到了喜慶之情盈滿院落的時刻,The One南園人文客棧新春特別企畫「大宅院裡的年味」,入住古色古香的中國式建築,大啖台式傳承辦桌美味、賞文化戲台,在這蘊含傳承、祝福、展望的重要節慶裡,度過最有年味的山林之旅。
南園由台灣建築之父漢寶德先生操刀設計,結合江南庭園、閩式建築及洋樓拱廊,特別適合走春。
位於新竹的「The One南園人文客棧」佔地達27公頃,綠意包圍大宅院建築,新春特別企畫「大宅院裡的年味」已邁入第3個年頭,今年的年味從餐桌開啟,The One食藝團隊爬梳台灣常民飲食,將餐桌上的故事編輯成「經典傳承宴」及「優雅翻轉辦桌」2套文化盛饌。
古色古香的庭院裡充滿濃濃過節氛圍。
其中,大宅院裡的年味旅宿方案,晚宴由「優雅翻轉辦桌」由掌杓30年的「法餐南霸天」簡天才師傅、飲食文化研究者徐仲,以西式手法演繹地方風土,重構南北筵席文化,大戶人家宅院內一場薈萃百工職人對話的文化辦桌就此開席。
「筍茸梅乾菜豬肉捲」轉譯自聞名遐邇的台式宴席大菜「筍乾控肉」。
台式宴席大菜「筍乾控肉」以義式肉捲Porchetta手法製成「筍茸梅乾菜豬肉捲」,精選肥瘦比例均衡的豬肉,捲入蘊含客家文化精髓的梅乾菜及筍茸;早年的經典酒家菜魷魚螺肉蒜,最重要的三味便是蒜香、魷魚和螺肉鮮美之味,與排骨湯頭的甜摻和醬油的滑順,一道「翻轉魷魚螺肉蒜」改以「南海牌」螺肉、魷魚和台灣鯛魚片,並依比例調和紅醬油、白醬油及濃口醬油混醬,最後噴上茴香酒,使味覺更富層次。
「翻轉魷魚螺肉蒜」將早年的經典酒家菜魷魚螺肉蒜重新演繹。
春節時刻能於東方宅院內,體驗從前大戶人家品燈果賞戲曲的逸趣是難得的享受,此次The One第3度與崑曲名家溫宇航老師指導的台崑之星奈諾.伊安、謝樂等戲曲藝術家合作,獻上描述唐明皇與楊貴妃情深愛篤的經典折子《長生殿.小宴》外,也首次攜手台北曲藝團,以傳統戲曲中滑稽逗趣「相聲」藝術,喜氣迎春。
東方宅院內聽戲曲與傳統相聲,別有情調。
泡進舒服的本草茶湯浴開啟新的一年。
「2023大宅院裡的年味」南園宿旅方案除了入住廂房,還包含文化戲台戲曲展演、優雅翻轉辦桌晚宴、星夜玩煙花等體驗。

The One南園人文客棧

  • 地址:新竹縣新埔鎮九芎湖32號
  • 電話:(02)2562-1777
  • 日期: 2023年1月20日(小年夜)~2023年1月28日(初七)
  • 房價:一日南園行旅方案3,800元起、一泊多食住宿方案每房每晚22,800元起。
★《鏡週刊》關心您:未滿18歲禁止飲酒,飲酒過量害人害己,酒後不開車,安全有保障。
更新時間|2023.09.12 20:45 臺北時間
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