「當我拿到MW時,我覺得我應該蠻懂葡萄酒的,直到買了葡萄園,發現我根本不懂!」身材高挑、風趣親切的葡萄酒大師David Forer笑說。他與合夥人、曾獲得全英最佳侍酒師的Franck Massard,帶著他們的心血「Clos Salanca」3款葡萄酒旋風登台,第一批酒才剛釋出,已被美國Facebook、Google、Dropbox等矽谷科技公司執行長及高階主管搶下。
葡萄酒大師和英國最佳侍酒師 合力演繹西班牙美夢
在葡萄酒界,葡萄酒大師MW(Master of Wine)是有如「教父」般崇高的存在。5年前,一位葡萄酒大師放棄在美國優渥的工作,舉家搬到西班牙,遇見另一位頂級法國侍酒師,兩個大男人一起在Priorat的葡萄園開始了他們的夢想。
2017,Forer離開舒適圈,拎著兩卡皮箱就搬到西班牙,遇見了跟他一樣瘋的Massard。加拿大籍葡萄酒大師與法籍冠軍侍酒師,一起在地形崎嶇、土壤貧瘠、氣候嚴峻的Priorat產區,遵循當地古僧修道院(Scala Dei)的方法栽培葡萄,以永續的方式管理葡萄園,加上現代技術釀酒,從他們的視角,做出不同於此區雄壯威武風格,更加優雅且好搭餐的酒款。
本新聞文字、照片、影片專供鏡週刊會員閱覽,未經鏡週刊授權,任何媒體、社群網站、論壇等均不得引用、改寫、轉貼,以免訟累。