錢政弘在臉書粉專「錢政弘 胃腸肝膽科醫師」發文分享一名病患成功解決中度脂肪肝的經歷,他表示日前一名60多歲的婦人前來接受診治,超音波檢查顯示她原先被診斷為中度脂肪肝,後來卻已經完全消失,這次的檢查結果也正常,讓錢政弘十分好奇她如何達成這個成就時,一問之下老婦僅回答了6個字「我就少吃水果」。
醫生錢政弘對於如此簡單的飲食改變能產生如此大的影響感到驚訝,並進一步詢問女病人的詳情。婦人透露1年前的體重為66公斤,且長期患有高血壓和中度脂肪肝等疾病,由於持續高血糖的問題,她決定減少水果的攝取量,最終成功減重。
這位婦人曾經是一位水果愛好者,喜歡吃各種水果,如鳳梨、芒果、西瓜、葡萄等,有時甚至可以獨自吃掉整顆鳳梨。然而,當她得知水果含有相當高的糖分後,開始將食用量減少為原本的2成,這也使她順利地減重,甚至一度只剩下51公斤的體重。儘管最近稍微恢復了一些體重,但仍保持在56公斤左右。
當錢政弘再度詢問婦人是否有運動習慣時,婦人說,其實她一直有健走的習慣,卻沒有對瘦身產生實際幫助,直到減少水果攝取後,她才真正地瘦下來。
錢政弘呼籲大家注意,台灣的水果甜度都很高且多汁,吃起來難以克制,減重者應視水果為甜點,將其與蛋糕等同對待,小心攝取,但水果本身有許多營養價值,不要因為擔心變胖而過度節制。