「啤酒肚釀製」的創辦人葉展辰（Jason）、共同創辦人蔡東芳（Tommy）是高中好友，Jason從小在啤酒頭釀造創辦人兼釀酒師哥哥葉奕辰的薰陶下，不知不覺踏入啤酒產業。原先學旅館管理的Tommy則笑說，在Jason半分享半強迫下，喝了數不清連酒標都沒貼上的實驗性酒款後，從起初喝半杯就直接睡著，到現在人生已與啤酒密不可分。
啤酒頭關係企業「啤酒肚釀製」搶進超商通路 銅板價喝到有個性的啤酒
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今年春天，「啤酒肚釀製BeerBelly Brewing」的兩款「初戀—社交型IPA」「初吻—比利時小麥」進軍超商貨架，亮眼包裝與充滿記憶點的風味，讓人很難不注意到這個2021年才誕生的台灣全新啤酒品牌。
位於新北市三重區的啤酒肚釀製觀光工廠，是全台離捷運站最近的釀酒廠，當初為了在這裡建廠房，還特別進行地質改良，讓地基能承受釀製設備的重量。蓋自己的酒廠為的就是提升產量與品質，大手筆引進最頂級的德國GEA釀造設備，Jason坦言，最關鍵的就是醣化與充填，也讓他們能符合超商及超市高標準的食安規格。
來到啤酒廠，試飲是令人最期待的時刻，啤酒肚也沒讓口渴的我失望，在這裡一次最多能品嘗到8款啤酒，最受歡迎的「青檸冬瓜茶啤酒」，不只在醣化過程投入冬瓜糖，還加入綠色檸檬皮、檸檬汁，喝起來沒有明顯啤酒味，就像是一杯帶有氣泡感的檸檬冬瓜茶。
銷售第二名的「台灣拉格」加入台灣中部生產的黑米，是一款非常適合搭配熱炒飲用的清爽淡雅型啤酒。第三名「柚香酸啤酒」在發酵最後步驟，投入綠色柚子皮做冷萃，並降低酸度與刺激感，是一款充滿柚子與啤酒花香，口感卻細緻滑順的酸啤酒。
在酒廠還沒完工前，啤酒肚其實在2022年夏天，先打造了一輛外型非常吸睛的「馬克一號」行動啤酒車，在全台包括台北信義區、台南奇美、高雄駁二等各個熱門地標景點巡迴；爾後，又因為來驗收廠房的技師來自斯洛維尼亞，讓他們發現當地有一座啤酒小鎮，裝設著外觀有如飲水機造型的啤酒噴泉，裡面流出來的不是水，而是金黃色的液體氣泡，這讓Jason和Tommy靈機一動，作為台灣啤酒品牌，啤酒肚也可以推出一款台灣人看到就會心一笑的啤酒設備，於是宛如加油站油泵的「人生加油站」就此誕生，民眾若有機會巧遇，還能體驗自己拿著油槍裝啤酒，非常有趣。
取名「啤酒肚」，除了要與啤酒頭有所關聯而且好記，更重要的是他們認為，啤酒肚並非傳統印象中圓圓凸凸的肚子，也可以是馬甲線或六塊肌，啤酒肚希望創造啤酒更多元的可能性。
Tommy指出，啤酒肚與啤酒頭除了使用同樣的生產線、品質一致之外，市場定位上也做了不同區隔。啤酒肚的價格比較親民，且在超商鋪貨，更容易入手，讓初次品嘗啤酒的人，能找到風味有個性及記憶點，卻又是大眾能喝得懂與喜歡的啤酒，這就是Jason與Tommy想要打造的啤酒新品牌。
啤酒肚釀製BeerBelly Brewing
- 地址：新北市三重區中興北街50號
- 官網：www.beerbellybrewing.com.tw
- 備註：預計2023年中正式對外開放參觀，詳情請查詢官網。
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