2023.08.23 09:57 臺北時間

酒精版手搖飲店「GULU GURU 」開張!調酒從泰奶到果香超難抉擇 四種濃度任君挑選醒或醉

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美食旅遊
「GULU GURU 酒調實驗室」開在台北東區,提供超Chill的飲酒空間與外帶服務。
「GULU GURU 酒調實驗室」開在台北東區,提供超Chill的飲酒空間與外帶服務。
一進酒吧瞬間成為社恐人?或是總認為踏進酒吧要先穿上戰袍?位於台北東區的「GULU GURU 酒調實驗室」突破這些困擾,將酒吧變成手搖飲店,極致的輕鬆氛圍讓你穿著睡衣就能到巷口來一杯,達到「喝酒就是要開心」的終極目標。
「GULU GURU 酒調實驗室」位於台北大巨蛋商圈,靠近捷運國父紀念館站出口,全開放式的店面空間,從裡到外看得一目瞭然,以灰、銀色為主軸的明亮內用空間除了吧台座位區,另外也有屬於站位的鑲牆的壓克力小桌,即使一個人來小酌一杯也愜意沒負擔。GULU GURU還有一個迷人的外帶窗口,讓大家可以如同買手搖飲一般,把想喝的調酒插上吸管帶著走。
「GULU GURU 酒調實驗室」翻轉一般人對酒吧的印象,氛圍更加平易近人。(GULU GURU 酒調實驗室提供)
不用進到店內,外帶窗口就能直接一覽酒單。(GULU GURU 酒調實驗室提供)
品牌創辦人Kasey希望打造不同趣味性的飲酒空間,GULU GURU因而誕生。(GULU GURU 酒調實驗室提供)
GULU GURU的調酒選擇非常有趣,品項以莎士比亞的創作分成六大篇章,並再以四種酒精濃度細分,例如零酒精的首篇章是手標泰式奶茶「仲夏夜」,進入酒精則加入了愛爾蘭奶酒,變成「微醺 Tipsy」的「夏夜晚風」;如果覺得這樣的酒感只是一片蛋糕,可以進階選擇加碼白蘭姆酒的「重醺 Woozy」等級「打撈月光」,酒精濃度最強的shot「趁月朦朧」,則是留給喜歡挑戰「爛醉 Wasted」的強者。
GULU GURU的「酒調飲」有專屬的品牌杯,讓人對「喝一杯」更沒距離。
濃度「爛醉 Wasted」皆為shot,讓酒鬼們享受一乾而盡的爽快。(GULU GURU 酒調實驗室提供)
首席調酒師Ethan說明,從「清醒」到「爛醉」的每一篇章,雖然從「清醒」到「爛醉」都是同樣主調,卻經由不同手法堆疊出獨立的個體,舉例來說,「微醺」鳳梨紅玉風味的「熱帶幻想」以蜂蜜酒帶出甜蜜酒感,提升至「重醺」時再以JOHNNIE WALKER黑牌12年調和威士忌的水果、煙燻氣息加碼整體風味,因此入口時除了能感受到酒感濃度的增加,亦能明確品味到更多元的風味與層次。
調酒師Ethan認為,調酒師如同調香師,要讓杯中除了主調外,還加上前、中、後味的變化。(GULU GURU 酒調實驗室提供)
GULU GURU的酒單設計,讓酒量各異的親友也能齊聚品飲同系列的調酒。(GULU GURU 酒調實驗室提供)
Ethan也提到,他希望同時結合美式熱情奔放的隨意氛圍、酒飲上的不拘小節,以及日本調酒文化中含蓄內斂、細膩優雅的一面,以基酒、酒精為度量,經由解構、堆疊與重建後打造出專屬Gulu Gulu「酒調飲」的全新概念。因此GULU GURU也將六大篇章再次延伸出Menu上沒有的工藝調酒,將各種元素在經過油洗、奶洗澄清等多種手法後,刻畫出截然不同風味面貌,也讓更多酒客多了一個pre-drink、after drink的最佳去處。
「斜陽晚照」可說是「荔枝玫瑰花果茶」終極版,花香﹑香草雙重藥草酒令人想到經典調酒Negroni。(價格未定)
以「桂圓鐵觀音」為主要風味延伸出的工藝調酒「穿梭時空」,帶有炒過堅果、黑白芝麻的香氣,尾韻的海味則來自半發酵、半熟成的雪莉酒。(價格未定)
GULU GURU為大家示範下班小酌到底可以多輕鬆。(GULU GURU 酒調實驗室提供)

GULU GURU

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更新時間|2023.09.12 20:47 臺北時間
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