蔣萬安19日下午在食安會議表示，校園營養午餐關乎孩子的健康，北市教育局第一時間已依照學校午餐履約規定的說明，不只是蛋品，所有食材必須是可溯源國產食材，且確保各項食材符合國家標準，並能出具來源證明才能使用。
蔣萬安說，目前教育局已掌握相關供應商名單，並送交衛生局，由北市衛生局與各縣市衛生局一同做相關稽查，落實跨縣市聯合稽查工作；另外，教育局也持續加強對中小學幼兒園相關午餐食材是否符合規範做稽查，「那如果一旦發現是有用進口蛋，這個是屬於重大衛生違規的事件，我們一定是依法裁處！」
蔣萬安也表示，北市也會持續追查相關後續，包括追蹤是否有食物中毒的個案，由衛生局把關，一旦發現即刻通報，做相對應的處理。他也再度呼籲，中央應儘速提供完整蛋品流向的資料，讓地方政府能做下游的稽查，「不管是我們掌握多少蛋去了哪裡？總數多少？相關的用途報廢多少？其實這些如果中央可以即刻給我們」，因為我們在跟時間賽跑，很多蛋品經過加工混用等，可能都已流入到市面、超商、賣場，甚至被民眾吃下肚，這是我們不樂見的情況，盼中央儘速完整提供，若遲遲無法提供將依法辦理，「該開罰就要開罰。」
