2023.11.09 19:26 臺北時間

《酒誌》一種雪莉,各自表述!格蘭冠與吉拉威士忌發表的「雪莉風格」台灣限定款

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台灣威士忌市場的是「雪莉風味」的國度,如果要討好台灣的酒迷們,非得在瓶身標上Sherry Cask這個關鍵字,才有吸引力。不過,同樣是雪莉風格,卻也有千百滋味。最近分別發表「台灣限定款」的格蘭冠(Glen Grant)與吉拉(Jura),就做了最好的示範。(攝影:游銘元)
台灣威士忌市場的是「雪莉風味」的國度,如果要討好台灣的酒迷們,非得在瓶身標上Sherry Cask這個關鍵字,才有吸引力。不過,同樣是雪莉風格,卻也有千百滋味。最近分別發表「台灣限定款」的格蘭冠(Glen Grant)與吉拉(Jura),就做了最好的示範。(攝影:游銘元)
說到威士忌,台灣一直是個「雪莉控」的國度。但隨著品飲潮流的演化,最近威士忌市場觀察到一個現象:「年輕人漸漸不喝雪莉了!」品飲趨勢似乎悄然在轉變中。
即使如此,最近發表上市的「台灣限定款」,都還是雪莉風格;但是在迎合市場口味與堅守酒廠精神之間,已看到了品牌的轉變與努力。例如,格蘭冠(Glen Grant)以及吉拉(Jura),就做了最好的示範。
在格蘭冠「Arboralis雪莉原酒台灣限定版」的記者會上,酒界大老王孝倫單刀直入說:「就算是雪莉,Dennis Malcolm也會調出他自己的風格。」一句話切進核心。

大師獻禮 花香引風潮

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蘇格蘭單一麥芽威士忌品牌格蘭冠,發表「Arboralis雪莉原酒2023台灣限定版」。(攝影:游銘元)
  • Glen Grant Arboralis Cask Strength 2023
  • 品牌創廠以來第一次發行地區限定款,即獻給台灣酒迷,更是格蘭冠釀酒大師Dennis Malcolm退休前力作,以純淨花果香氣為基礎,加上優質Oloroso雪莉桶熟成酒液,做出風味平衡又充滿活力的酒液。
  • 類型:單一麥芽威士忌
  • 產區:蘇格蘭斯貝塞區
  • 調配:波本桶與Oloroso雪莉桶
  • 酒精:58.8%
  • 建議售價:約NT$2,150
對於有「波本桶教科書」美譽的格蘭冠來說,調配雪莉風格或許有迎合市場的意味,但這其實也是一種挑戰。該如何在自己花香滿溢的波本風格之中,找到平衡的甜美調性?格蘭冠的答案,就是用酒精度達58.8%的原桶強度,以純淨花果香氣為基礎,加上優質Oloroso雪莉桶熟成酒液,融合出濃郁的「花香雪莉」調性。
這是在酒廠工作超過六十年的格蘭冠傳奇調酒大師Dennis Malcolm,在即將退休之際獻給台灣市場的禮物。事實上,台灣雖說是「雪莉控」,但飲酒潮流也已悄然轉變中。濃郁甜美的雪莉風格,因適合台灣人喜歡酒酐耳熱的飲酒習慣而暢銷;但年輕一代開始偏好安靜品飲,這時輕盈奔放的波本花香就佔上風了。所以格蘭冠這款「花香雪莉」在兩者之間取得獨特平衡,也頗有引領新世代品飲風潮的姿態。

教父出手 如蜜糖在口

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蘇格蘭單一麥芽威士忌品牌吉拉,發表「雪莉十五年Reserve」台灣限定版。(攝影:游銘元)
  • Jura 15Y Sherry Cask
  • 由吉拉與台灣經營團隊共同研發,以島嶼區最高聳28呎蒸餾器創造純淨酒體,於美國波本橡木桶熟成,再以西班牙Oloroso雪莉桶過桶,入口香甜柔順絲滑,有蜂蜜、柑橘、杏桃甜桃、黑巧克力香氣。
  • 類型:單一麥芽威士忌
  • 產區:蘇格蘭吉拉島
  • 調配:波本桶與Oloroso雪莉桶
  • 酒精:42.8%
  • 建議售價:約NT$1,850
另一方面,同樣獨獻台灣市場的吉拉「雪莉十五年Reserve」酒款,則代表著最經典正統的「雪莉風格」。吉拉酒廠位於被譽為全世界最遙遠角落,極難到達的「吉拉島」之上,酒質兼有雄渾海洋風格與細膩果香,而最新款又是吉拉與台灣酒界教父奚大寧所共同開發,特別針對台灣消費者的口感與喜愛所打造,酒色深邃,滑順醇厚。
日前剛獲得蘇格蘭威士忌Keepers頭銜的吉拉品牌大使Ken說:「年輕人有時會有一種叛逆心態,可能覺得雪莉風格都是老一輩在喝的。不過,吉拉專注於釀製出最好喝又具有酒廠精神的酒液,這酒從那麼遠的地方而來,光想就感動。」
說起來,誰不愛甜美滋味呢!遵循調酒大師Richard Paterson的品飲指令,把酒液在口腔中反覆咀嚼,有如在吃一塊葡萄乾柑橘太妃糖,如此討喜。也難怪,吉拉上一款「十二年」帶領業績成長達三倍,而這次「吉拉十五年」,更是來勢洶洶啊!
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更新時間|2023.11.09 19:26 臺北時間
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