營養師高敏敏先前參加節目《醫師好辣》錄影時,曾分享一起糖尿病患者案例,一名14歲少女糖化血色素高達12至13%,必須接受藥物治療,她的母親在得知診斷結果後自責不已,痛苦地質問自己是否毀了女兒的一生。
高敏敏進一步了解後才發現問題出在她的飲食習慣,少女熱愛吃果醬吐司、調味乳,母親還每天準備車輪餅、銅鑼燒等甜食讓女兒當點心,等到爸爸回家才一起全家享用晚餐。更嚴重的是,少女並沒有吃學校提供的營養午餐,而是習慣於福利社購買麵包當午餐,甚至多買1個,當下午茶的點心。
高敏敏意識到這是一個嚴重的問題,指出少女雖然父母沒有糖尿病,但在家族中有遺傳病史,外加少女每天攝取過量的精緻糖,才導致她小小年紀就罹患糖尿病。為了解決這個問題,高敏敏建議孩子應該選擇低糖的健康點心,如愛玉冰、仙草、優酪乳、豆花、糖炒栗子、法國麵包和堅果等。
根據衛福部的規定,每天精緻糖攝取量不應超過總熱量的5%至10%,對於一個正常攝取1500大卡的女孩來說,精緻糖攝取量應該控制在150卡以下,相當於4~8顆方糖。一杯全糖手搖飲品就已經超出了這個限制,甚至通常被認為健康的蔬果汁,一瓶中也含有高達6顆方糖,造成我們很容易在日常生活中攝取過量的精緻糖而不自覺。