2024.08.09 05:28 臺北時間

【頭家開講】果農赴美成台灣之光 種出水蜜桃界天花板

誼馨園水果農場董事長汪松林專訪

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財經理財
汪松林28年前到美國做水果貿易,為掌控品質,在中加州購地自種水蜜桃,如今種出精品等級,是台灣進口量第二大。
汪松林28年前到美國做水果貿易,為掌控品質,在中加州購地自種水蜜桃,如今種出精品等級,是台灣進口量第二大。
加州以矽谷、好萊塢與農業重鎮聞名,百年來吸引人逐夢淘金,誼馨園董事長汪松林28年前肩負全家人的希望來找機會,從水果貿易做到種出精品等級的水蜜桃、葡萄,創下連美國人都追不上的價格天花板。
誼馨園由汪松林的父親創立,過去是南投清境的小果園,價格由果菜市場決定,曾遇颱風損失慘重。汪松林想擺脫高風險的務農人生,做貿易時卻因太挑剔被廠商趕,只好在美國購地自種掌控品質。
但他不再重蹈覆轍,堅持自產自銷,建立品牌,如今他是價格主導者,帶領全家人共事,圓了美國夢。
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誼馨園的果園占地300甲,主要種植水蜜桃、葡萄,因位處積雪的內華達山脈山腳下,夏天融雪的雪水適合灌溉。
飛機飛越1萬多公里、13個小時抵達美國舊金山機場,距離中加州的誼馨園水果農場,仍有4小時車程,誼馨園董事長汪松林親自駕車接送,笑容如加州陽光溫暖。車子開往內陸,水氣變少,沿路山頭漸漸枯槁金黃,汪松林如導遊般介紹:「這邊是地中海型氣候,冬天夠冷卻不會下雪,夏天日照時間長,很適合水蜜桃生長。」閃亮的加州百年來承載著無數淘金夢,汪松林赴美打拚28年,才在浪潮中站穩。
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誼馨園只採收在欉紅(在果樹上熟成),水蜜桃碩大飽滿,香氣豐厚。
誼馨園位處加州中部農業重鎮弗雷斯諾(Fresno)縣下的城市里德利(Reedley),街景隨處可見杏仁果、橘子、葡萄、水蜜桃等果樹,夏天太陽到晚上8點多才下山,白天高溫達40度。
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7月中採收的無籽葡萄Candy Snaps,有特殊的養樂多風味,可接替水蜜桃產季後採收。
採訪前,汪松林送上遮陽帽和冰水,親切提醒記者不要中暑,「我們夏天雖然熱,但好處是積雪的內華達山脈就在旁邊,夏天融雪,這裡剛好雪水是最多的,適合灌溉。」高大魁梧的他皮膚被曬得黝黑,口音中英夾雜,沒有老闆的距離感。
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為了減少吃樹根的地鼠,誼馨園整個果園為貓頭鷹蓋了80幾間套房,夜行性的牠們只會在夜間巡邏。(誼馨園提供)
誼馨園的果園占地300甲,主要種植水蜜桃、葡萄,其中水蜜桃9成出口至台灣,產季時每日多達2,000箱,是台灣進口量第二大,網路搜尋誼馨園水蜜桃品牌「桃仙子」,被封為「蜜桃界精品」「價格天花板」,汪松林聞言大笑,「我拿土雞和肉雞來比喻,看起來很像,吃起來就是有差,這是栽種過程每一步不一樣,我們比同業貴大約800元,在美國賣也比別人貴1倍以上。」
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為了減少吃樹根的地鼠,誼馨園整個果園為貓頭鷹蓋了80幾間套房,吸引他們入住果園。(誼馨園提供)
實際品嘗誼馨園6月底盛產的蟠桃,肉質細軟多汁,香氣豐厚,果園種植8種水蜜桃品種,從5月底輪流出產至8月,已進軍美國最大華人超市「大華超市」與好市多,葡萄則銷往美、加、越南與台灣,加上在智利種植、出口中國的櫻桃,2023年營收共7.5億元。
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水蜜桃需仰賴墨西哥工人爬上梯子摘果,以人工判斷,達標才能採收。
跟著汪松林到果園,碩大水蜜桃在烈陽下日光浴,園內循環播放8種老鷹立體環繞聲效錄音,驅趕欲吃果子的鳥類,地鼠的天敵貓頭鷹則住在樹頭小套房,負責夜間巡邏,在地大物博的美國務農,鬥勇也鬥智。採收前,汪松林以糖度計測試甜度,「蟠桃甜度在15、16度就可以採了,一般農民為了省錢,會採比較綠的,比較硬,果子疊上去才耐壓,但太早採不夠甜,我們是採在欉紅,水果不疊放,一層放滿就送回包裝廠,這樣會增加採收時間,成本也會提升。」
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誼馨園的水蜜桃採收進籃只能放一層,不能疊高,避免壓傷。
早晨5點多,墨西哥工人團架起梯子,果籃背在腰間準備上工,「Buenos Días.」汪松林向他們道過早安,開始叮嚀採收重點:「像這有一點點裂都不要,我們這裡挑選一次,進包裝廠,人工再一顆顆檢查,我們不用機器分級,進冰庫冷卻到將近零度,馬上空運出貨,海運太慢,會讓果肉變乾。」每日淘汰的NG果都是一卡車,心疼也只能倒掉,汪松林要當價格主導者,不再讓命運受控於人,源自過去父親務農的慘痛經驗。
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水蜜桃進包裝廠後,得由人工一顆顆挑選分級,以高標準淘汰裂果或碰傷的水蜜桃。
他如何在加州從水果貿易跨入栽種,甚至將價格賣到連美國人都追不上的程度,詳細報導請點入:https://www.mirrormedia.mg/story/20240729bus001
更新時間|2024.08.09 05:29 臺北時間
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