【蜜桃界天花板番外篇】遊加州必吃墨西哥菜 甜鹹辣交錯衝擊味蕾

誼馨園水果農場董事長汪松林專訪

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若到加州里德利,汪松林建議可以到墨西哥餐廳體驗道地美食,例如海鮮拼盤,炸魚、炸蝦都炸得香酥脆。(Parrillada de Mariscos,約台幣2,950元/4人份)
若到加州里德利,汪松林建議可以到墨西哥餐廳體驗道地美食,例如海鮮拼盤,炸魚、炸蝦都炸得香酥脆。(Parrillada de Mariscos,約台幣2,950元/4人份)
20年前,台灣人汪松林到美國加州里德利(Reedley)種植水蜜桃,種出台灣進口量第二大,這個農業重鎮住著許多墨西哥人,他們也成為主要農業工作者,因此在里德利開有許多墨西哥餐廳,也是汪松林打牙祭最愛去的地方之一。
誼馨園水果農場董事長汪松林的果園在加州里德利占地300甲,主要種植水蜜桃、葡萄,果園與包裝廠一眼望去,工作者幾乎是墨西哥人,汪松林並非刻意挑選,他解釋,多數美國人失業情願領失業救濟金,也不願從事農業,導致墨西哥人成為農業主要勞力
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汪松林的果園員工都是墨西哥人,他因此熟知最道地的墨西哥美食。
在里德利這個農業重鎮,理所當然住著許多墨西哥人,汪松林參加孩子的畢業典禮時,「聽老師叫學生的名字,從last name就可以知道是不是墨西哥人,至少一半都是。」請汪松林介紹在地美食,他也毫不猶豫地推薦了墨西哥人開的餐廳。
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汪松林每來必點調酒「Michelada Tarasco」,是以啤酒為基底,加入檸檬、番茄汁、還有辣椒粉,甜鹹酸辣交錯。(約台幣361元/杯)
位在里德利市中心的餐廳「Mariscos El Tarasco」只賣墨西哥菜,汪松林推薦每來必點的調酒「Michelada Tarasco」,是以啤酒為基底,加入檸檬、番茄汁、還有辣椒粉,甜鹹酸辣交錯,重口味衝擊味蕾,但在高溫動輒40度的炎熱夏季,消暑解渴又醒腦。

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